吴阿姨笑，“那肯定不是你亲戚，不然你咋会不认识呢？”

张秀兰也不能多说什么，只能笑着附和。

…………

在霍生的帮忙，林芳芝很快熟悉了后厨，看时间差不多了，开始准别午饭的菜，葛师傅让她茄跟豆腐，她准备烧茄跟麻婆豆腐，都是偏咸重的菜，适合饭吃。

林芳芝把茄切成刀块，放盐里浸泡十分钟，防止茄提前变黑，趁着这个空档的功夫，林芳芝又在一旁准备料，有大蒜、泡辣椒、泡生姜跟青红尖椒，她切菜的动作很麻利，一都不拖泥带。

一旁正在切的霍生看了她好几，心里也是佩服她案上的切菜功夫，这新来的同志还真有几分本事在上呢！

林芳芝将茄块锅油炸，油炸前拍了淀粉，茄块炸至微微金黄捞控油，锅底留油放蒜末和豆酱炒香味，再放准备好的料断生，仿佛炸好的茄块翻炒，再加调好的调料快速翻炒，等油赤酱均匀地包裹住每一块茄块的时候，就能锅了。

周翠翠等人本来还在一旁看着林芳芝好戏呢，看她里胡哨的一番作心里很是不屑，等那茄的香味飘来的时候，在场几人都忍不住开始咽了，那辣椒跟泡椒的呛鼻气味经过温的挥发，在后厨形成了一奇妙的滋味，让人一边打着嚏一边罢不能。

吴阿姨咽了，神之间颇为向往，“好香啊！这个新来的林同志真有几分功夫在上！”

周翠翠哼了一声，“把势而已，经过群众的考验才能说好，她的菜味太重了，工人同志们不一定喜！”

张秀兰不敢开说话，她地了一气，她地盯着林芳芝将茄装餐盘里，心里危机迫十足。

林芳芝准备的第二菜是麻婆豆腐，张秀兰平时菜味偏清淡，厂里堂菜的味也偏淡，他们豆腐菜一般白菜炖豆腐、小葱拌豆腐、豆腐。

所以等林芳芝的这锅麻婆豆腐烧好的时候，那麻辣鲜香的香味溢满了整个后厨，堂里其他人猜测林芳芝菜味应该是偏重的。

今天机械厂一堂供应的菜有：川味烧茄、麻婆豆腐、炒豆芽、凉拌猪耳朵、葱炒、猪炖粉条、土豆烧。主供应了四：玉米面馒、卷、米饭、面条。

霍生将今天的菜品写在小黑板上，挂在，窗上写着“为革命而饭”几个大字。

早饭、中饭、晚饭是工人同志心目中的等大事，上午的工作结束后，工人们都自带饭盒，蜂拥一般涌了堂里。红日机械厂有三个堂，林芳芝他们所在的是一堂，规模最大，每餐接待最峰时接近千人。

每个窗前都排起了龙队伍，熙熙攘攘吵吵闹闹地就跟菜市场一样，每个人一手拿着饭盒，一手着餐票，伸着脖看着黑板上今天供应的菜，脸上都带着积极向上的笑容。

“哎，今天有新菜，麻婆豆腐？我好像在咱们堂没吃过！”

“听说一堂今天来了新师傅，不不知菜味咋样？”

“天天白菜豆腐，我嘴里真是淡鸟味，事觉上都没力气……这麻婆豆腐没吃过，等会打个尝尝！”

工人同志们讨论着今天的菜，心里盘算着要多少餐票。

赵红霞和邵靖宇也跟着人群走了一堂的大门，他们都是工厂的老员工了，这堂里里饭菜里里外外都吃了遍，几百年都没换一次，有时候嘴里淡了还得回家开小灶，也就图堂里吃饭方便罢了。

“也不知芳芝今天还适应不？”赵红霞有些担忧，她事先跟葛师傅打好招呼，但葛师傅这人一贯严肃惯了，不知林芳芝在他手事能不能习惯。

邵靖宇瞧见了黑板上的菜，轻轻笑，“我猜这烧茄跟麻婆豆腐是她烧的，之前没在堂里吃过。”

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