“那谢谢大您的支持。”孟箬微笑。

大离开后，孟箬便转一脸严肃地批评服务员。

“这件事说起来，是你不对在先，你对顾客的态度怎么能这么冲呢？”

“要不是她没说清楚，我能拿错吗？”服务员小声狡辩。

“顾客要是没说清楚，你可以跟她再确认一遍，可是你问都没问顾客就直接打包，打包完顾客指你的错误，你却没及时改正，还因为怕麻烦，对顾客语气不耐烦。”孟箬一一指她的错误。

“我语气不耐烦还不是因为后面排队的人太多，要是我重新给她换，后面排队的顾客又该有意见了。”服务员。

孟箬看着她，摇摇：“我觉得你还是没有认识到自己的错误。”

“那么就你说的，你解决问题了吗？”孟箬问她。

服务员低不再说话。

“事实是，你用自己的办法非但没解决问题，还跟顾客大吵起来。”

“你为了赶时间，没有给那位顾客换面包，最后你节省了时间吗？”

“非但没有，而且因为你跟顾客吵起来，后面排队的顾客反倒无法购买，大家只能站在旁边看着你们吵架。”孟箬。

服务员还是低着一句话不说。

孟箬不知她有没有意识到自己的错误，但还是苦婆心：“当初开一店的时候，门店的收银和烘焙室的活儿，都是我一个人在，正因为我服务过顾客，所以我明白服务的不容易，以及会遇到的各突发况。”

“之前我培训你们的时候怎么说的，在其职谋其位，既然你选择服务行业，那你至少要到对待顾客面带微笑，有礼貌。”

“小蒋，我要跟你说的是，如果你对顾客都不到礼貌和耐心，那你应该好好考虑考虑自己是否还要在这个行业去。”她。

服务员低沉默，像是在认真思考孟箬说的话。

“今天闹这么一，门店营业耽误不少时间，”孟箬，“而且，我看你现在的状态也无法继续工作。”

“不然，我午就给你放半天假，你也回家好好想想这事，明天我再找你谈谈，你要是真觉得你不适合这个岗位，那我也不勉。”

“你要是还想继续来，那你以后就要端正你的态度。”孟箬。

她的话刚说完，服务员便抬起，一脸认真：“孟总，我想继续去。”

“午您也不用给我放假，我现在就能重新上岗。”

孟箬见她态度诚恳，便决定信她一回。

“好，那门店现在就重新营业。”

说罢，孟箬便让面包师傅撤掉了打烊的牌。

午，孟箬没急着离开，而是留在店，一边草拟计划书，一边偶尔看看服务员的工作方式，哪里有问题就及时指来。

她在店里待到午四多，才重新回到厂里。

关于如何应对乐玛百货的计划书，她已经得差不多了。

接来就是成立理的事。

今天的突发事件给她提了一个醒，各个门店服务员的工作规范还得加。

不仅要加工作规范，还要设立定期考，针对考结果设立奖罚，这样才能对门店员工起到规范作用。

如果不设立相应的工作规范和考，以后，像今天这样的事估计还会发生，此以往去，对思甜品牌也不好。

而这些工作都需要一个理门来帮她完成。

她当即便把招聘的任务安排给助理。

“能找大学生就找大学生，实在不行，相关专业的大专生也行。”

“如果有理经验，就不制要求学历了。”

“招聘过来的人，我亲自面试。”

孟箬一一代。

助理分别记，然后在厂门贴招聘启事。

过来的人员，先由助理初筛一遍，再由孟箬面试。

最终孟箬了半个月的时间成立了思甜公司的理。

理的职责涵盖培训、考以及理。

等日后门店壮大起来，她还会对门行细分，将培训单独分离来。

但目前，就暂时以一个门来执行。

成立理的同时，关于乐玛百货的应对措施也在同步布局中。

乐玛百货旗烘焙品牌一经面市，他们要的第一件事，一定是快速扩张侵占市场。

所以，她这边也要加开店，以免到时被他们打个措手不及。

孟箬打算先开三家店，也就是六店、七店、八店。

她也不敢太过激，一步扯得太大，届时现各预料之外的状况。

之前，四店五店基本是前后脚开的，所以

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