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不过,咱们罗媞斯这个是“有神力能使磨推磨”。经过石墨碾压,橄榄中的油
质被榨
,它混合
与被碾压的
扁扁果
一同顺着石墨的
径直
早已放置其
的木桶之中,待整个过程完成,木桶也被装的满满当当。
取两勺生榨橄榄油加
混合香辛料之中搅匀,再起锅烧火,待石锅
的橄榄油升至七成
时,第一次往木盆中泼
油,激发
辣椒与各
香辛料的本味,伴随
油“滋滋”的声响,
郁又复杂的混合香气瞬间
引了宁芙和小白一家的注意。
论起亲缘关系,作为和黑橄榄同为一科的桂
,都比绿橄榄的来得更为亲近。而被广泛使用的橄榄油的原料,也是黑橄榄。
在等待的功夫里,罗媞斯也没有闲着,她和六位宁芙们洗菜的洗菜、切
的切
,因为今天她已经决定好了要复刻一
她穿越前的最后一秒还在嘴里咀嚼的
,那就是——“一元一串”的钵钵
。
不过由于环境的限制,罗媞斯只能就地取材,调
一
有当地特
风味的红油。将碾碎而成的辣椒面倒
木盆之中,再在里面加
迷迭香、茴香、胡椒等等香辛料粉末,再撒上一大把生芝麻。
熟练地生起火焰,将已经
理好的
材用沸
煮熟,六位宁芙熟练地将
材串在木签之上,而罗媞斯则在准备钵钵
所有味
的直接来源——红油蘸料,钵钵
好吃与否,蘸料才是重中之重。
再加上亲自品尝后回忆起的那熟悉的来自披萨上的油渍橄榄的味
,她才确定这紫黑
的果实就是货真价实的橄榄!
在这会功夫里,橄榄油也已经完全浮在了混合
的表层,罗媞斯小心翼翼地将其取
,装
透明的
晶瓶中保存。
这里就不得不提一个冷知识了,其实华夏常见的绿
橄榄是橄榄科橄榄属的植
,而希腊的黑橄榄则是木犀科木樨榄属的植
。
脆
的藕片在嘴中发
“咔嚓咔嚓”的声响,霸
的辣味瞬间占据了味
,各类辛香料的味
随后
涌而
,在
尖上尽
地舞蹈,让好久未曾尝到辣味的罗媞斯忍不住
指大动,一串皆一串地吃了起来。
利用布袋过滤
杂质,接
来需要
的就是等待这桶混合
中的油
分离,当橄榄油全
浮在表面之时就算正式大功告成了。
好了扯远了,让我们继续来看罗媞斯的榨油过程。将切碎橄榄倒
好久未使用的石磨之中,在神力的牵引
,石墨自
急速旋转起来,不断发
“咔咔”的剧烈声响,要是被现代人看见,不知
会不会联想到“有钱能使鬼推磨”这个俗语。
望着
前诱人的钵钵
,闻着空气中飘来的香辣味,“咕咚”罗媞斯不由地咽了咽
,待六位宁芙
座,小白一家的份量也准备完毕,“开饭啦!”早就
耐不住的罗媞斯发
指令,她直接拿起一串藕片迫不及待地
嘴中。
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加
鲜
的
汤搅匀,放
少许的蜂
,待这一盆油光锃亮、芳香四溢的红油冷却完毕,罗媞斯将宁芙们串好的
材全
浸
在红油里。诱人的红油将
材包裹,慢慢渗透自
材的每一个角落,毫不吝啬地将自
绝妙的好味
给予了每一
材。
作为一名“不吃香菜就会死”星人,罗媞斯的愿望之一就是在世界的每一个角落都
满
味的香菜,“香菜是香菜是上天赋予人类的珍宝!”罗媞斯如是说。
不过,到这一步,红油还没有制作完毕。熄灭火焰,待油温冷却将至四成
时,罗媞斯小心翼翼地举起石锅,一
脑的将
油倒
了木盆
,密集的气泡开始沸腾,罗媞斯在此时趁机撒上了一把香菜。
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