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蔡大厨:“殿
和小芸见过?”
林言:“嗯,昨天宴会上见过。”
小姑娘安安静静地站着,估计也不想被家人知
她昨天和宴会上跟人发生争执的事,林言就没多说。
转回正题,林言把自己的想法大致跟蔡大厨说了一
,然后三人
步骤
行了分工。
泡面可以分为四个
分,面饼、粉料包、酱料包、还有蔬菜包。
不过在自己家
嘛,当然要加上大块的
,所以林言决定加一个
多多的
包。
计划好之后,三人就正式准备开
了。
林言决定先准备蔬菜包和
包,蔬菜包需要把蔬菜的
分烘
,
需要腌制,都需要等,正好可以边等边准备其他的。
新鲜蔬菜切块切丁,焯
之后脱
分。
星际科技发达,料机可以快速给蔬菜脱
。
林言也是刚知
料机还有这功能,他还以为要像蓝星一样,烘
好久呢。
新鲜的
切成2厘米大小的正方
,用生
、老
、蚝油、白糖、盐、孜然粉、辣椒粉腌制30分钟,依然是料机,设定温度和时间,就可以当成烤箱来用。
接着,就到了林言和蔡大厨最近一直在调试的酱料包和粉料包的
分了。
先是酱料包,酱料包要准备两
,一
是红烧

味,一
是香辣

味。
先是香辣

味,蔡大厨先把
油
化,加
葱姜蒜、洋葱、八角、香叶等香料,炸香之后捞
,之后加
提前切好的
沫,辣椒粉,五香粉,白糖,盐,炒好之后就是香味
郁的香辣酱料了。
然后是红烧

味,同样是
化
油,之后加
葱姜蒜、豆
酱、一
辣椒面,酱油,然后加
,放
炖
的香料包,煮开之后,加
提前煎到焦黄的大块
腱
,
压炖煮,
炖至
烂,红烧
的汤料也就
好了。
两个
味的酱料包
好之后,就只剩
粉料包和面饼了,林言让蔡芸和蔡师傅准备面条,自己把盐、味
、
、五香粉、辣椒粉、芝麻等粉料混合在一起,粉料包完成。
面饼需要先定型,然后先蒸再炸,比较费事,林言拿了几
筷
来给面饼定型,结果手太笨了,总是从的七零八落的。
最后还是蔡芸接手了这项工作,还别说,小姑娘的手是真的很灵巧。
面饼
好之后,就剩
最后的分装环节了。
正常来说,应该是
照面饼的数量将其他材料等分就行,但林言想着既然要
,
脆多
一
,材料准备的都是大分量。
林言思考片刻,决定
照酱料包的分量来分。
终于全
完,三人都
觉
了一
汗,没想到,两
味最终一
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