李大郎闻闻盘里的菜，刺激的香味一直往他鼻钻，他了鼻好奇：“这就是县令发的新，辣椒吗？”

云音颔首：“是啊，现在不少村里都了，今年应该会有不少辣椒来，到时候你们多尝尝，辣椒能的菜也有不少呢。”

什么辣椒炒、辣、煮鱼片、煮片，这些菜云音都想吃，只是想想都觉得要来了，之前因为辣椒不多，这些菜她都没，等她的辣椒来，附近村里人的辣椒也来，她一定要多多些辣椒菜来。

李大郎：“行，那到时候我一定来品尝你的菜肴。”

另一边的那位客一边吃着云音的卤菜，一边：“这卤菜比我上回吃的滋味更足了，也更辣更麻更好吃了，吃了还想吃。”他赶一块猪问云音，“云娘，你真的不打算把这菜常驻吗？”

云音无奈笑笑：“也不是我不愿意，可这东西每次要费很多香料，冬天还好说，可以冷冻保存，夏天这东西就很容易坏的，所以没办法重复使用。”

“卤只用一次也太浪费了，而且好的卤也是约煮越香，今天煮的就比我上次卤的味还要好。”

其他人闻言纷纷惋惜：“看来只能今年冬天再来找你买了。云娘，你冬天会卖这个卤菜吧。”

云音：“自然会卖的，你们放心，我卖前会把招牌打来的。”

几人闻言纷纷放心来，专心继续去吃卤菜。

云音见他们吃的兴，也抿嘴笑着去厨房准备晚的菜肴。

今天晚上人多，云音打算个铁锅炖大鹅，之前他们都很喜吃大雁，傅望几人去试过，可能大雁已经飞走了，他们并没有找到。

既然没有大雁吃，那换成大鹅也不错，鹅的味比鸭可好吃多了，非常香，也比鸭实，多加芋一起炖，在锅边贴上饼，饭都不用煮了。

云音从泡着的盆里捞已经浸泡半个时辰的鹅，鹅切块后用清泡一泡能去除血，她把捞来的鹅清洗净，放到一旁备用。

芋削切块，泡好的菌菇拿来备用，泡菌用的不要倒，一会儿拿来用。

云音往锅里继续倒冷泉，打算给鹅焯，这样能去掉许多杂质，来的也会更香。焯时加姜和酒，能更好去腥，想要鹅的好吃，这一步不能少。

铁锅烧后倒豆油，加鹅翻炒，云音见鹅已经两面金黄，她又多翻炒了一，炒多余的油脂，往里面放调料，葱、姜、蒜、辣椒和椒等调料，炒香味后加一勺郑桂兰的黄豆酱，继续翻炒，让鹅上也沾上调料。

云音从柜里选了一瓶好酒，往里倒了一增香，加上一酱油和冰糖翻炒，厨房里顿时不停冒香味，云音闻着这个味，也不由觉得有些馋了。

她咽咽，加泡过菌菇的，又倒足够的泉，大火烧开后小火慢炖直到鹅炖烂。

云音坐在灶前，闻着越来越香的鹅，叹：“真的好香啊。”

冯海闻了闻空气中散发的想问，陶醉：“那是云娘的香，鹅我以前也过，多加酱一起炖，云娘又是放香料，又是放好酒的，能不香嘛。”

云音稍微坐了坐，对冯海：“我去饼，一会儿贴饼，等炖好，你再炒菜吧。”

冯海看看外面天已经黑了，这个时候已经不会有人来吃晚，他：“行，那我歇息一，晚再来炒菜。”

云音拿着张林好的面，分成好几个剂，用擀面杖擀成薄薄的饼，剩一些不包的她打算一会儿再擀。

等馅包好，云音用纱布把这些面团盖上，避免面被。

傅望见冯海已经休息了，他厨房找云音，见她坐在小凳上看火，也上前跟着坐在一旁，两人看着火聊聊天，等着锅里的菜煮熟。

差不多时间时，云音掀开锅盖，用筷戳了戳鹅，差不多可以了，她倒之前泡好的菌和从里捞来的芋，在一旁贴上擀好的面饼，盖上盖，继续炖了两刻钟，她尝了尝味，撒上盐，香菜和葱起锅。

傅望也不闲着，帮忙一起拿碗筷，见冯海那边的菜也炒好了，他也连忙去端菜，客栈其他人也从对面的新房回来了。

张林见菜熟了，放手里的东西，洗洗手过来帮忙，闻着这满屋飘香，他不禁叹：“跟着云娘就是不缺吃的。

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>