所有菜都上完，云音开始炒饭，之前都是重味的菜，云音炒饭便炒了清淡的扬州炒饭。

云音把炒饭放，对他们：“看来这饭不够你们吃，要不我再给你们炒个面？”

炒完饭云音带着饭去大堂时，学那一桌的菜基本一扫而空，云音挑眉：“你们吃的也太快了吧。”

方荷：“记得，我现在就去雕。”

云音把清洗净的鱼和鱼，倒黄酒和盐腌制，泡好的菌菇切丁，葱姜切丁，菌菇焯后再把青豆放去焯。

她先把鱼斜着切，顺着脊背把鱼分割来，尾的不能切断，分割好后把鱼骨切断，腹的鱼刺也片来，留尾相连没有鱼刺的鱼。

云音炒完羊，洗净锅，用之前炸鱼的油拿来炸耦盒。

云音叫来方荷对她：“你来看看我怎么片鱼，你也学一学。”

她对一直看着火候的郑桂兰：“排骨应该煮的差不多了，你可以去收拾桌，我这边一会上菜。”

云音对方荷：“这菜难之一便是去骨切片，一定要保持鱼不断，鱼层次分明，而且选择的鱼一定要大，否则去完骨后就没有多少了。”

锅里放底油，云音加葱姜蒜炒香，倒调好的山楂，然后加糖快速翻炒后加，最后撒上盐提味，倒之前的菜，勾芡后倒油，稍微翻炒一会儿淋到松鼠鱼上。

方荷把这些要一一记住，对云音：“师父，我记住了。”

冯海那边的菜也锅，郑桂兰上完云音这边的菜，又过来端他的菜，一时间厨房忙碌起来。

方荷见云音单独焯青豆，好奇：“云娘，为何青豆要单独焯？”

方荷看到她把鱼翻个，鱼在，一片一片把鱼切成片，但是不能切到鱼，让它保持断不断，横切完后，再竖着切三刀，两边切完后，鱼清洗净，非常有层次的鱼现在她前。

摆盘给方荷，云音开始炒，正宗的松鼠鱼是用番茄酱的，但是云音没有番茄，只能用别的替代。

云音往锅里倒油，等油温升后，把鱼放到淀粉里粘粉，让每一片鱼都沾上淀粉，然后放油锅里炸形状后，再行复炸。

云音：“青豆焯后要过凉，这样来的青豆泽翠绿。”云音把过了凉的青豆给她看，“是不是比刚刚更青翠了？”

云音把炸好的藕夹摆盘堆好，对郑桂兰：“这菜也可以上了。”

炸完的鱼和鱼放到盘里摆好，云音对方荷：“你雕一荷放在盘里，我之前教过你怎么雕，还记得吗？”

云音发现这里的人都很吃甜，不论是傅望也好，还是夏燕也罢，他们对于甜都很喜，至于其他人，从云音的观察来看，也不讨厌吃甜，她打算一些甜的菜，想必会很受迎。

云音从釜里捞煮熟的排骨，用黄酒和酱油以及醋腌制，她则去理鱼。

仰尾翘的松鼠鱼在盘上活灵活现，雕刻的荷在鱼旁摇曳，云音把两份松鼠鱼好，让郑桂兰过来上菜。

炸藕夹的法与炸茄盒差不多，莲藕夹着馅后，裹上面糊的藕夹放油里炸一炸，炸好后再用温复炸一次，这样炸来的藕夹非常酥脆。

山楂的酸味明显，可以替代番茄的酸，云音把煮好的山楂加汤，再加红曲粉调，这样便能代替番茄酱。

到外面的惊呼声，她跑去正好看到朱慧踢过去的球没被接住，夏燕小队暂时领先。

本章已阅读完毕(请击一章继续阅读!)

凉拌木耳和，之前已经端上去了，这时候上菜刚刚好，等他们吃完松鼠鱼时，她的糖醋排骨也已经好。

旁边围观的学个个惊呼尖叫，叫好声接连不断，比之前他们自己的诗会更卖力，连过来吃饭的人也被这闹引，各个跑去围观，云音见她们快要决胜负，回厨房准备炸鱼。

“面也能炒吗？”其中一个吃的乐不思蜀的学抬，“那我还真要尝尝炒的面是什么味了，云娘，麻烦你帮我们炒一份面。”

松鼠鱼用鳜鱼是最好的，但这鱼天吃更，云音没有买到鳜鱼，用鲤鱼替代味也不错。

她叫来冯海，两人一起动手，红烧豆腐和酸豆角末这菜给他负责，烧茄和虾仁蒸也让他来，云音两大菜，松鼠鱼和糖醋排骨。

方荷：“确实是呢。”