云音没想到霍辰也是个喜吃甜的，她笑：“郎君喜便好，不过霍老说的也没错，还是要老少皆宜。”

接待完霍宇父，中秋节也到了，今日云音没接单，从早上开始便有人来给她送中秋礼，她招呼张林把灯笼挂好，她则去接待这些人。

除了罗蔓给她送的羊，宋时和宋萱送给她一些心，都是他们常吃的，云音看过，里面有茯苓糕、桂糕等心，也是云音不常的心。

谢彦派来的人给她送了螃蟹，云音看着一筐摆得整整齐齐的螃蟹，挑眉：“我们养的螃蟹还不能吃，先吃一吃别人家的螃蟹。”

当然夏小娘也给她送了，照旧送的卉，可能觉得她这里太过素淡，需要朵装饰，所以送了她不少卉，云音看着这团锦簇，觉得好的，可以装饰上，等夏小娘过来吃饭，能赏玩。

云音自然也有给他们送礼，除了难得的枞菌，她还送了月饼和杨梅酒以及银丝糖和三刀。

这两心本是要给夏小娘的，她想着傅望中秋之后就要离开，中秋节也要给朋友送些礼，她就脆早来。

银丝糖其实就是龙须酥，因为这个时候还没有龙须这说法，为了避免麻烦，云音还是用了它从前的名字。这糖所用的材并不复杂，只是需要些技术，首先熬糖，把准备好的饴糖倒小釜里，中小火加，倒一米醋，使其更容易拉丝成型，炒熟的糯米粉倒桌案上，熬好稍微冷却的糖成圆圈，沾上糯米粉开始拉糖丝。

想要细一些的银丝，只要多拉很多圈便能得到细如发丝的银丝，云音抖一抖拉好的银丝，抖掉上面沾染的多余熟粉，剪断银丝，卷成一团一团，云音用盒装好这一团团银丝糖，等一会儿安排张林去送礼。

剩的银丝糖，她则另外装起来，等傅望走的时候送给他。

完银丝糖，她继续三刀，这也是油炸类的糕，想必霍宇应当不会喜，不过对于喜甜的人来说，三刀应该是很符合他们的味。

三刀也需要油，面粉和油和成团，放置一旁醒面，酥面则由麦芽糖、由和面粉成团，也放到一旁醒发。

油和酥面都擀成方形，在酥面上沾后放上油，油包裹住酥面后，翻一个面，继续沾上撒上芝麻，用擀面杖稍微擀一擀，然后竖着切成大小相等的方形。

之后就是切三刀，这一步一定要注意，不能切到底，面的油不能切断，切好的小方块倒油锅里炸至金黄，然后捞沥油。

炸三刀油温不能太，炸完后继续熬糖浆，糖和用小火熬煮，加麦芽糖不停搅拌，熬制气泡变小，放沥油的三刀浸泡。

等浸泡一段时间后，捞三刀沥掉多余糖分，晾凉后便能用，只有浸泡的时间充足，才能拉丝的三刀。

云音咬一三刀，脆响声刚响起，丝丝缕缕的糖丝从中拉，麦芽糖的甜是温和的甜味，甜度也不是齁甜，三刀里面浸泡过糖浆，与外表又是不同的。

芝麻的香气为这心增添不一样的酥香，闲暇时吃一三刀，一杯茶，真是绝。

云音完这些心，开始准备今日中秋节的宴席，云音后来又去买了一些橙，那掌柜送了她一些香橙，与甜橙不同，香橙味很香，但吃起来非常酸，用来当果吃肯定不成的，正好谢彦给她送了螃蟹，她打算个蟹酿橙，中秋吃蟹也很应景。

香橙切去，剜去里面的果，放拆来的蟹蟹黄，然后倒一勺香橙，盖上切掉的，放到装了酒和醋的碗里蒸熟。

蒸熟的蟹一也不腥，单独吃或者蘸醋沾盐吃味都很鲜，这菜最为关键的是要用香橙，而不能用甜橙，甜橙加后的味很奇怪，吃起来苦苦的一都不好吃，但若是用香橙这菜，香橙的香气蟹中，反而中和了蟹的腥味，味特别鲜。

云音从厨房去时，看到傅望正坐在院里木工，她静静站在那里驻足观望，半晌才上前：“你在狗屋？”

傅望抬看到云音，：“是啊，我看黑豆在院里也没个屋，我便想给他个屋，晚上看守时还能有个地方住。”

黑豆蹲在傅望边，听到他叫自己的名字，嗷嗷叫两声蹭了蹭他。

傅望也摸了摸它：“它看家也辛苦了，白天要守着棚，晚上还要守着客舍，我奖励

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