陈四郎认真看了几：“原来云娘这些菌也要，那我知了，我之前还以为你不要，所以没把这些菌带上，等之后我们采了，再给你送来。”

云音用清洗一洗杨梅，之后倒盐里泡着，泡好晾的杨梅便能拿来泡酒，方法与之前泡青梅酒方法一致，云音打算多泡些果酒，等日后接待女客时，能用上。

杨梅酒泡好，云音把它们搬回住的地方，此时她的房间已经摆了很多酒罐，里面都是各果酒，她贴上浸泡时间和名称，与其他酒放到一起，离开时，想到自己之前有一本记录，她想看看里面有没有记录一些野味相关的菜。

她打开翻了翻，里面记载了不少古法制作菜肴的方法，还真让她看到一句写了獐的，但也只是介绍升平炙的法，那是用獐、鹿炙烤而成，不过她有写到，獐温，虚火旺者不宜多，且不宜与鸽和虾同。

虽然没有法，但能知一些禁忌也好，她把本放好，沉思片刻知该如何制作獐了。

獐瘦柴，需要与油脂丰富的材一起炙烤，那就选一块上好的五与之同烤，这样味也能更加丰富。

吃完午事，休息片刻她去搭建了一烧烤的地方，既然已经决定吃烤獐，那也其他的材也可以烤起来，晚上吃一顿烧烤也不错，虽然没有辣椒烧烤差些味，但用茱萸替代一，再撒上椒盐，味也是不错的。

她从留的獐里心挑选一大块里脊，又从泉里取一块五，獐味腥，一定要提前腌制，去除它的腥味，之后把这两混合串成串，然后把其他菜也串好。

郑桂兰收拾好桌后，也坐过来帮忙串，她拿过一盘切好的羊问：“云娘，这些全都要串上？”

“嗯，都用了吧。”云音边活边回她，“晚上或许有商队宿，多串些到时候也能卖给他们，再说好不容易能一次烤，一次吃个过瘾才好。”

郑桂兰：“我知了。”

两人坐在树荫串，串好的拿去腌制，用冰块保存，云音看着消耗过快的冰块，期盼客栈快建好，这样以后可以把需要冷藏的，放到井里，也能少用些冰块来保存。

傅望带着罗田回来时，他们三人全都坐在那里串，云音旁边堆满一大盆串好的，那场面看着很是闹。

第50间客栈

傅望坐到云音旁：“罗娘让我跟你说一声,她的事已经解决了。”他洗了手帮忙，继续，“她还说，多谢你收留罗田,让他有个正经事,她替罗田家人谢你。”

云音：“既然罗娘那边没有意见,那明日与他签订契约,以后他就留在我这里活，想要去军营的罗三和罗四什么时候送他们去？”

傅望：“过段时间周昌正好要安排新兵去军营报,他们跟着一起去就好。”

此时太快要山,天气也凉快一，没之前闷了，云音之前搭建的简易烧烤炉也已经晒,可以使用。

她把木炭丢到灶台里燃烧，烧烤用的调料也摆在一边的桌上。一队行商恰好走到附近,看到这里人涌动,打发人过来询问,得知这里是个饭摊，可以吃饭时，领安排人看着货，他带着过来询问：“掌柜的，你这里有什么吃的？”

云音招呼他：“最近是吃菌的季节,我们这里有新鲜的菌,若是想喝汤,我们也可以给你煲汤。当然今天晚上我们炙烤，你看你有没有想吃的。”

她示意客人看旁边的桌，上面已经摆了满满一桌,的素的五八门，应有尽有。

他问：“这些菜什么价格？”

云音：“素菜1文钱3串，猪2文钱一串，羊三文钱一串，野味价格会贵，要5文钱一串。”

他眉皱了皱：“这有贵啊。”

云音：“本来就贵，我这个价格很实惠了。”

他思索一会儿后：“行吧，那给我们来三十串猪，二十串羊，十串野味，三十串素菜吧。”

他指着那野味问：“这是什么？”

“是獐呢。”云音拿着他好的菜去烧烤炉烤，回他。

“原来是獐，怪不得这么贵。”他诧异，“那再给我们来十串獐吧，这个好吃的，平时想吃还吃不到。”

云音笑着应，接他的话：“确实是，也是你们

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