由又想起一件事，转问零：“对了，你们老板呢，可以见一见吗？”

刚这么问，就听见有人接话：“客人，我是这里的店，请问有什么需要吗？”

两人转望去，只见一位优雅俊秀的年轻男脸上带着恰到好的笑意，手里捧着装柠檬的托盘，缓缓自厨房方向走来。

她们几乎看得呆住。

由倒向佐藤的肩膀，惊叹：“又一个大帅哥……可惜年纪有小，不是我的菜。”绝不是她对前男友还念念不忘的原因。

佐藤推了推她：“好啦好啦，注意形象。”

李桑将两杯柠檬各放到她们面前，笑：“客人找我是有什么事吗？”

由叹了气，哀怨：“现在没事了。”

没有所谓的女老板，她也看不成木的好戏了。

佐藤：“抱歉，我们只是对这里的店有些好奇。”

李桑冲她们微微一笑：“好的，如果有需要，请随时叫我。”

他接过零手上的单，微挑了眉，有两酸甜的菜，嗯，符合本地特，两位警没有撑着面要吃辣……边想着，他转回厨房，开始为客人菜。

荔枝 2

荔枝里没有荔枝，不过、形、味都要得像荔枝，这是常年盛产荔枝的地方才能发明来的。

主料用的是去除的猪里脊，先切成厚度五毫米左右的薄片，再用刀法斜切十字，使表面形成好看的荔枝纹，加盐、料酒、白胡椒以及荔枝产地特制的酒糟抓匀并腌制……之后加料蹄（即荸荠）一同腌制一会。

趁着这个间隙开始调酱——荔枝好不好吃关键看酱，酱要酸甜平衡，要有稠的，太酸或太甜都不行。用糖、盐、白醋、汤加淀粉搅拌均匀，这其中各调料的分量比例很关键，如果担心调不好酱也可以用西红柿酱，那样容错度更一些，但李桑遵循古法，仍旧用自己的方法不不慢地调着特制酱。

之后将腌好的片塑形，卷成圆球状——此时球已有荔枝的形。

烧油，炸球至表面微黄，捞备用，由于猪油炸后会卷缩，此时的形状就更接近荔枝。

将蹄和葱段一同炒过。

接着油锅葱末蒜末，倒酱搅拌均匀，到煮稠的芡后，将炸好的球和其他料一同倒锅里翻炒均匀，直至使每颗荔枝都裹满酱，最后可淋少许芝麻油提亮，并装盘。

一盘香味俱全的荔枝制作完成。

形状纹像荔枝，红彤彤的颜像荔枝，酸酸甜甜的味也像荔枝，如此才算

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