谷茉这才安心地走到方玉竹旁边坐，轻声说：“玉竹，回家我也给你面条吃，我会很多卤呢。”

佟老先生并没有摆老资格的态度，也没有因为谷茉的直言不讳而到不快，反而非常礼貌地回应，“小娘说得对，这卤向来是我家老伴儿的，如果次有机会，我让家里那位过来，小娘是否愿意指一二？”

“嗯，我们小茉是个聪明又能的好媳妇。”方玉竹温柔地笑了笑，她那邃如潭的黑眸中突然闪现的光芒，几乎让谷茉为之倾倒。

方玉竹在一旁听着到有些尴尬，还不时偷偷观察老板的反应，心里想，小茉平时也不这么冒失，今天是怎么了？如果面馆老板不兴，自己可得保护好小茉。

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应着：“好的，客人请稍等，我这老儿上就给您面。”

尽佟老先生经营了三十年的面馆，人人都称赞他的面条好，却没人指卤的问题，但近几年，他总觉得有些不足，因为现在有些人宁愿用辣椒酱拌面条吃，也不愿意选择卤。

尽老板看起来年纪大了，但手上的技艺却丝毫不糊，端上来的面条，有弹，吃起来顺可。只是这卤的味有些失准，本应增添风味的卤，却让面条的整减分。

现在有个年轻姑娘直接指了卤的问题，佟老先生并不生气，反而兴趣盎然地放了手中的面团，洗净了手，然后走到谷茉边，虚心请教：“老朽斗胆问一句，那依你看，这卤应该怎么才好呢？”

这面馆的老先生姓佟，他的拉面技艺是从父亲那里继承来的，而煮卤的技术却是传给了儿媳妇，没有传给儿，这是希望夫妻俩能够共同努力经营好这家店。

方玉竹对不太挑剔，只要能吃饱就行，她迅速地吃完了面条，看到谷茉只吃面条不吃卤，便好奇地问：“小茉，你怎么不吃卤呢？”

说到这里，谷茉停顿了一，心想说话留三分余地，心里也计划着回家后要尝试腌制酸菜，偶尔些酸菜鱼给方玉竹和归安换换味。

谷茉却没意识到自己还在人家的面馆里，就那么直截了当地评论起店里的不佳。

“这个酸菜太咸太酸了，吃起来不脆，而且丝柴，卤里的汤也不清澈，还有咸味，只有这面条还算不错。”谷茉听到方玉竹的询问，便把自己的受一五一十地说了来。

谷茉话说，才意识到自己的声音有大了，但既然已经开了，她也决定直言不讳，既然人家询问了，也就无需顾忌，“那我也就直说了，首先腌制酸菜时一定要注意，不能让其沾上油，否则酸菜会带霉味，腌制的时间也要控制得当，否则从叶到菜梗都不会好吃。”