山羊活动量大，质偏韧，脂肪较少，比起其他吃法其实更适合炖煮。

这公山羊年龄不大, 是刚成年不久的小山羊，质偏细，且这山羊天生天养, 在山上从小吃草大, 经常吃一些沙葱、野韭菜等植, 自动给自己完成了去膻的过程。

炖羊汤, 最好的便是瘦相间的羊排位。

虞辛将砍刀洗净，咔咔几，将羊排从羊上分离来，又手起刀落, 羊排沿着肋骨间隙切开，剁成合适的短，泡在清里浸中残余的血。

这羊汤，还有一关键之。虞辛让其他人取些净的雪来，他们来到这里后，真是把这优良的天山雪用到了极致。

取来的雪被一脑倒了铁锅里，泡好血的羊排已经提前了去，此时完全被雪掩埋，然后将铁锅直接架上篝火开始煮。

这样煮还要等雪化，为什么不直接取现成的雪呢?有人疑惑。

这也是直播间很多观众的疑惑，外边溪也是雪化而成，品质不比雪差多少，直接用溪不更省事吗?

是特意这么的，虞辛给大家解释，这是借鉴了冰煮羊的法，原来蓝星上的游牧民族在草原上并不能时时获取源，脆直接用冰或雪来煮羊，煮好后一尝，居然比平日里用煮来的羊更加鲜，这法就保留了来。

其实原理很简单，就是胀冷缩，羊在非常鲜时遇雪会收，炖煮的过程中又慢慢涨开，所以最后炖来的羊格外鲜，低温慢炖也起到一定作用。

【原来是这样，报告老师我听懂了】

【我不仅听懂我还听馋了已经能想象到羊多多好吃了呜呜呜呜呜呜呜】

【馋什么，没准你明天就能吃到了呢，反正附近餐厅肯定上复刻，某些饭店老板记笔记都快写火星来了吧】

【你还真别说，我附近大大小小的新菜快被虞辛和另一个饭主播承包了，我说这些老板们真应该给他俩打钱】

【确认过神，我们网友看的都是同样的人哈哈哈哈哈】

【我愿称之为大馋丫的默契话说大家不觉得奇怪吗，为啥每次荒野大冒险一播主播那边就断更了，跟提前商量好似的哈哈哈哈哈哈哈】

炖羊汤是个功夫活，虞辛把铁锅架上后就不再它，开始准备一菜。

今天这顿饭，一个鲜字贯穿始终，除了羊汤，还有以鲜味著称的菌。

这可是正经山珍，平时想吃都吃不到的，我们今天有福了。秦时臻欣喜无比，这么新鲜的菌，放在外边餐厅要卖天价去。

没错，菌本就不需要多么复杂的烹饪方式，本的味就鲜无比了，要说烹饪诀窍其实就俩字熟。

不熟，轻则见小人，重了可要见上帝了。

他们采到的菌其实并不多，刚好可以一锅，脆混到一起一炒杂菌，只需用油盐、青红椒、蒜粒简单佐味，翻炒熟了锅即可，这是个快手菜，可以放到最后。

去了后和排骨的羊还剩许多，瘦相间的上脑最适合烤着吃，切成大块，用树枝串成大串，一会放在火上烤串。

除了羊，还穿了一些蘑串，蘑厚又鲜无比，吃起来并不比羊差。

有一烤串叫烤白串，品质上佳的羊都不需要提前腌制，直接烤完撒些盐粒都味无比，吃的就是一个原原味，十分考验羊的质量和新鲜度。

他们准备了两羊串，一提前腌过撒调料的，一什么也不放的白串，一会看看哪更胜一筹。

他们穿串的过程中，盛星尧突然灵机一动，切了一些青红辣椒、洋葱，还有蘑，和羊一起穿成烤串，红红绿绿的看着倒是好看，不知味会如何。

烤串就给兴致的年轻人们，秦时臻给他们烧火，笑眯眯看着他们闹闹地烤。

还剩些羊腰、羊、羊肚、羊血什么的，理好了放在一旁，虞辛把它们都切好，加上姜葱、辣椒、洋葱和香菜了一

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