因为家里没有烤箱, 只能用煤球炉和其他的炊行模拟。

然而这并不是一件容易的事, 因为烤箱的特是加均匀，而煤球炉的特是加集中在底。

为了将煤球炉的量行扩散和利用, 就要引一个中间环节——, 或者空气。

前者可以利用蒸气的量和度对糕糊行加和膨发，后者利用加的空气, 模拟烤箱的密闭烤制环境。

祖孙三个集思广益, 找了个一大的土灶铁锅, 一以前爸爸煎药用的砂锅，又去周围邻居家借了个尺寸较大的不锈钢蒸架, 还把自家的不锈钢蒸架和以前给送饭的铝制饭盒洗净备用。

东西有了, 就要看他们怎么作了，这方面必须从无到有积累经验，所以糕糊要多准备一, 满满的一大盆，足够他们失败个四五次了。

接着，便是制定作步骤，行实战演练。

分为这么两个策略。

第一, 蒸糕。

祖孙三个把铁锅放在煤球炉上，架上不锈钢蒸架后，再在锅里倒井，量要相对较多，足以保证蒸糕的过程中铁锅不会烧，但也不能太多，万一沸腾的时候浸没了蒸架，那就适得其反了。

等到开之后，再把装有糕糊糊的铝制饭盒放上去，慢慢将糕糊蒸熟。

这个方法失败了两次，一次是量没有控制好，导致蒸架被浸没，糕面熟得太早，上面熟得较晚，最终的成品一半老一半，很不好吃。

第二次量控制得不错，可惜蒸气滴了糕糊，导致糕分过大，理的办法是在糕糊上贴了一张包红糖的油纸。

第三次终于成功了，不过，这蒸来的糕，会比较绵，细腻，有类似于发糕，成品不如烤箱的松，更不会有烤箱独有的焦香风味。

第四次的时候，兄妹俩在糕糊里加了红枣，瓜仁，，锅后又在糕表面嵌了几枚酸甜可的腌渍酸梅，成品卖相很好，不过兄妹俩到现在还没有尝一，只等着爸妈回来献宝了。

第二，模仿荷兰锅。

这次选用的是厚实的砂锅。

砂锅不同于铁锅，有较的导，但是相对应的，砂锅的储能力比铁锅，且砂锅可以到几乎密闭的效果，此时将砂锅摆在火炉上，利用火炉的量，就可以模拟闷烤的效果。

这次就不用在锅里加了，而是找了块砖，将盛满糕糊的铝制饭盒摆上去，避免糕糊直接跟锅底接。

盖上锅盖之后，炉面的风只留一个小隙即可，之后就这样慢慢的，小火慢烤就行。

这个方法的最难的一就是对火力的控制，好在，一开始祖孙三个就了最坏的打算，所以他们用的是最小的火候，最的时间，最充足的耐心，行了这次实验。

而这个方法，是跟第一方法同时行的，所以，等到那边的第四锅蒸糕成功炉，这边的烤糕才传来了喜讯，成了！

这次的糕里面并没有加红枣之类的果仁，锅之后，小月亮特地在糕表面划了两十字叉的分界线，随后在四个扇形区域淋上了她亲手制作的四果酱，分别是：嶷城本地郊区公社产的桑葚的桑葚果酱，玉湖边李树上采摘的李的李果酱，退休的郭首送给姥爷的黄桃的黄桃果酱，以及不知是谁送来的摆在门收件箱上的杏的杏果酱。

桑葚有着郁的香甜果味，颜紫得发黑，看起来晶莹剔透的非常诱人。

李的酸度特别突，颜介于红跟紫之间，非常漂亮，且制作李果酱的时候，一般都是连带的，果酱里有丰富的果胶，很好。

黄桃不像桃，制成果酱的时候黄会变成褐，黄桃会保持相当稳定的金黄，结合那香甜的风味，异常的醒目亮。

而杏，酸度虽然比黄桃，但是不如李酸，算是酸甜度结合得特别好的一果酱，光是闻到那郁的香味，就会之三千尺了。

总之，这四果酱的制作并不容易，比如桑葚果酱的时候，清洗和去的环节特别考验耐心，还容易洗得满手紫红。

好在这个苦差事被哥哥包揽了，所以这会儿哥哥的双手跟鸟类的爪一样的，非常稽。

而李果酱需要认真考虑白糖的添加量，多了容易齁甜，少了会酸得受不了，最终

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