“……注意，时要开小火，不能让汤太开，以避免脱粉，影响。片后，等到稍微定型再慢慢用勺推开，等片煮熟变后，可以加少许用淀粉勾的薄芡，稍微翻搅一，汤会变得粘稠，更容易粘在片上，使其更加味。”

萧栗沉浸在烹饪中，每个步骤都解释得非常详细，他并没有注意到，阿斐斯特在听到“传统川菜”几个字时，眸光微动，若有所思地看了他几秒。

这个时候，锅中的味已经很香了，阿斐斯特要稍微集中力才能听清楚萧栗在讲什么。

一旁的猪油已经渐渐凝固成白。

萧栗起锅烧油，油稍后加了一块已经凝固的猪油。

就在油淋去的那一刻，盆中不断发滋滋滋的声响，与此同时，郁到令虫疯狂分唾的香味在空气中蔓延开来。

他睁睁地看着萧栗再次起锅烧油，同时在表面铺上了一层刀椒、椒和蒜末，直至把油烧得冒烟，才将油均匀缓慢地淋在了佐料表面。

辛辣、鲜香的味飘散开来。

这叫刀椒，是煮菜的灵魂所在。料都已经准备好，现在就可以正式制作煮了。”

萧栗却没事人一般往盆里加一小把葱和香菜，随即端起煮片往饭厅的方向走，故意：“那少将还能吃吗？”

阿斐斯特也看到了，好奇：“为什么要同时加两油？”

又挨骂了

“……殿，这香味实在太呛了。”

阿斐斯特现在的全力都放在那盆煮上，都没有意识到自己被骂了馋鬼。

“加猪油可以起到增香的作用。”萧栗一边回答，一边快速地加所有生姜末和一半的蒜粒，翻炒的香味后加一小勺豆酱，继续翻炒红油，加刀椒，再次翻炒，这时放蒜苗、芹菜和莴笋尖，开大火颠锅几，倒烧好的开，以适量、味调味，少量酱油提增香，等素菜煮熟后，先用漏勺捞起来铺在碗底，再煮已经腌制味的。

“就像现在这样。”

随着这句话落音，萧栗单手稳稳地端起锅，把煮好的片连同汤一起倒铺了素菜的汤盆中。

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“别急，还差最后一工序——浇油。”

萧栗戏谑：“馋鬼。”

阿斐斯特目不转睛地盯着新鲜炉的煮片，声音有些发，“殿，这‘煮’就好了吗？”

“阿嚏阿嚏阿嚏。”这辈都没闻过集麻、辣、呛、鲜等味于一的香味的阿斐斯特连忙转过，狼狈不堪地连打了数个嚏。