五斤猪板油熬了一大盆猪油，锅中只剩颜焦黄的油渣，萧栗往锅中撒适量的椒盐，稍微颠几锅，就将油渣盛到盘中，举到阿斐斯特面前，笑：“少将，这回是真好了，尝尝看？”

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“嗯，再熬制一会儿就好了。”说着，萧栗又往锅里加了少许姜片和捆在一起的小葱。

并不油腻，反而酥脆且焦香。

阿斐斯特挑眉，问：“既然是炼猪油，为什么要加温？”

在大火熬煮，锅里的清变成了白，渐渐地，白又逐渐变得清澈透亮，这时候锅里猪油的量已经于的量，萧栗只看了一，便说，“现在就需要转小火熬制了。”

“殿，那这比猪油渣还好吃很多倍的叫什么名字？”

听完萧栗的解释，阿斐斯特，看向雄虫的神中多了些探究。

等到小葱和姜片被炸得焦黄，锅里的猪板油也炼制成了焦黄的油渣时，萧栗知，时候到了。

他将一个洗净的大漏勺怼在锅里，再从漏勺中盛油，这样可以过滤掉油渣。

“好问题。”萧栗解释，“加温熬制猪油的速度会慢一，胜在传均匀，锅中的分蒸发掉才会开始油，同时蒸发掉的分还能带走些腥气，省心又省力。”

阿斐斯特不自觉微微眯起睛，又夹起一个油渣。

，现在才正式开始熬制猪板油。”

阿斐斯特看着前金黄的、还在散发焦香的油渣，又抬眸看了萧栗，随即淡定地一双筷，夹起一个油渣放了嘴里。

阿斐斯特咀嚼的动作一顿，神认真地问：“中午的，比猪油渣还好吃？”

萧栗将新鲜的从环保袋里拿来，语气自然地回答：“叫煮，是蓝星非常经典的一传统。”

“比猪油渣还好吃很多很多倍。”萧栗朝他眨了眨睛。

“好吃吗？”萧栗问。

萧栗满意了，还是嘱咐：“吃多了会腻，少吃，不然等会儿吃不中午饭了。”

阿斐斯特只好在吃了十来块猪油渣后就恋恋不舍地放了筷，他得留着胃吃比猪油渣还好吃很多倍的。

说着，又将用温洗过一遍的猪板油倒了锅中，并加了一碗温去。

慢慢的，开始有香味飘散开，阿斐斯特动鼻尖嗅了嗅，这回是真信猪板油好吃了。

阿斐斯特垂眸望去，觉得很是神奇，“猪板油变小了，锅里了很多油。”

阿斐斯特咽，郑重地：“猪油渣，好吃。”

往盆中倒熬制好的猪油前，可以提前放少许黄豆，能使猪油保存更久。