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还有大火爆炒后的肝菌，辣椒呛鼻味，大蒜的加平和其中，还增了香。

崔粥掀帘走去看着那好奇的客就回答说，“全菌宴，明日肆就推。”

这话在周芹的耳朵里响了又响，她的手艺很家常，与崔家叔婶相比自然是比不过的，但她对于菌的了解超过肆里的所有人，因此什么菌怎么吃好吃，她一清二楚。

“不过价格上要贵些，跟之前的秋蟹宴一样，二十两银一席，实在是这东西难得，所以我们也只能多想主意了。”

而各式各样的菌都被切片，放在了如圆盘的一个盒里，面铺就了松针，中间则空着。

理菌，想必吃法也了解不少，所以你若是有什么本事，今晚就都使来我看看，如何？”

要不是时间上来不及，她真想去定几个特制的盒，把汤往中间一放，面再用小红炉煨炖着，这样光是用看的，都能让人觉得大振！

火切片，纵挑来用小火慢炖，鲜与咸在这时候合的极好，汤也郁，淋浇在米饭上那叫一个滋。

崔粥原先就过一次全蟹宴，这一回若是再一个全菌宴，也不是不可。

有客在外问了一句，“什么香味啊？崔娘！”

崔粥吃过一次用菌菇成的冰淇淋，但她现在还没那本事立刻就研究来，且等明年再说。

“明白，我这就去安排。”

她用心的熬制着面前的那锅汤，要的就是让场山菌盛宴达到鲜味的巅峰，因此在里面还放了些当归，汤熬煮的过程里也加了些崔家爹娘熬汤时的秘方，因此汤亮白净不说，香味直接就从灶间往外钻去了。

普通的菌剁碎，用波斯草和面成了荷叶状的外，这荷叶菌菇包，上屉一蒸，香气就往外散了。

“行，那我就试试看，这些菌都很新鲜，但最好是明后天就菜掉，否则等蔫了，就失去味了。”

周娘有些会有些不会，挑着她拿手的就留了四，而崔粥则自己动手研制了全菌火锅。

切碎末，再加上撕好的皱褶如丛的黑菌，一顿爆炒后再添米饭，那叫一个香扑鼻。

“全菌？崔娘这是又有其他的样了？”

了灶间，崔粥就开始罗列全菌宴的单，她把脑海里能想到的通通都写了来，零零碎碎的有二十余，然后就念给周娘听。

这山菌的价格可不比螃蟹便宜，况且这个时节还能吃到，她们崔家肆也算独一份了，老样，还是挑富贵人家去卖，这样也能卖的上好价格！

能者多劳，但多劳也能多得。