有了崔大和崔四的帮忙，前厅后厨的效率提了不少，等到天有些沉来了，肆也完了最后一笔生意，大家伙儿才得空歇歇。

可惜了。”

“七十文吧，再些菜打底，赠两份饭，如此算来也就不贵了。”

这一个多时辰忙来，让人累得息。

他们歇着，崔粥却没有。

吃过饭后，崔家肆就忙碌了起来。

“要不这样，我们推大小份如何，小份的够一两人吃，大份的够两三人吃，这样让客人有的选，也不会浪费，小份呢就定四十文，大份七十人，算来也差不多，左右是多加一份饭或者菜的成本。”

“火锅？”

“山姜酸汤虾，天气越来越，吃什么都没胃的很，酸辣的东西能开胃，吃着也舒坦些，若客人们接受得了，等后面冬天推火锅的时候，这酸汤底也可以主打！”

山姜酸汤虾

看着崔四一的汗，崔阿娘有些心疼，拿了净帕递给他就说。

崔四还真思考了起来，此刻的他也没想到，自己日后会因为三的一句话，改变了一生。

“快，这回知学堂里上学有多舒服了吧，待上半个月还是先回去吧，别耽误了功课才是真的。”

崔家阿爹这段日在肆里忙来忙去的也忙些经验来了。

“这个不难，明天我就准备原料，山姜不太好买，但是上回我去东市的时候还是见过的，价格也不算太贵，那你打算定价多少一份？”

“嘿嘿，大伯母说错了，在三这里帮忙，累归累，但是我喜，要让我选，还是在这儿舒服！”

“什么？”

“阿娘，我刚刚看了虾打回来的还多，要不明天试试上个新菜吧。”

崔阿娘看了一她拟定的谱，大差不差的法，可以说是信手拈来，因此就回答说。

到他们肆吃东西的人，一两个单独为桌的居多，所以推制式饭菜和二人餐再适合不过，毕竟以他们现在的量和名声想要接一桌桌的席面还有些困难，但能把单人，双人的生意好，也不错了，因此就应和着说。

崔粥回答了一句崔大的疑惑，他听着也觉有理，若是这样，他倒是要多往肆来几回，他可没吃过火锅呢！

“嗯，冬天冷的时候围炉吃火锅是最省事的，不过还在呢，现在才七月，咱们先把前事给好再想别的。”

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崔四油盐不，一来是因为这几年被着去学堂读书累的慌，二来也还在兴奋劲上，自然不肯松，见此崔阿娘也是无奈的很，只能端来些解渴的绿豆汤，让众人消消疲乏。