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鱼若想烧得好吃，还是得费油，当然，也不一定，就好比鳓鱼，这个直接清蒸可以蒸鱼油，海鱼到底要比河鱼味鲜些。

“哎呀，是吗？婶你的线粉汤最好吃了。”秦想想心开心地放烟，无比佩服自己的机智和聪明，早上她门时，偶然看见丁婶家的人差小孩去排队，秦想想猜测肯定是去排队买，有极大可能要好吃的，若是买了骨，肯定要线粉汤。

秦想想是个很会吃的姑娘，她就准备留一碗带鱼冻第二天吃，正好鲜香味。

赞想想！

秦想想自己不会杀鱼开膛破肚，她央求住在一个单元的邻居，也就是住在一楼的丁婶，求她给帮忙理了。

“丁婶，在家呢？我家里没人，我刚买了几条带鱼，帮我理一呗。”

“买了四条呢，三斤多啊，应该没到四斤。”丁婶穿着白围裙，净利落切去掉脏，又给她切成一段段的，全程不到五分钟，“还是跟以前一样，不要？”

，如果是在岛上，冬至前后，两三一斤也能买得到极品带鱼，极品的银白，鲜亮壮，随便挑。

秦想想滋滋决定个红烧带鱼，在红烧之前，要把带鱼切成一段一段的小块，裹上一层面粉，开着小火，放在油里煎至两面金黄，然后淋酱和香料翻炒，加上，小火闷上十来分钟，这样红烧来的带鱼外酱郁，因为煎过又带脆香，而里的鱼细腻，香的人受不了。

秦想想攒的粮票要给自己加餐，或者拿去跟人换零碎小商品，无论上哪里，粮票都是个通货。

有城市，每个成年人每月定量半斤油，真不至于吃油吝啬到这个程度，除非是家困难，把油票“转去”了，或者是半大小太多，十来岁男孩的嘴就是个无底，怎么吃都吃不够。

普通家常红烧带鱼不用裹面粉香煎，直接用鲜鱼烹饪，并且还要选择其中最的那两条，只用酱油葱姜蒜以及糖和盐，烧一锅的红烧带鱼，最好烧来后留较多的汤。

这样的带鱼冻味鲜，不易变质，可以饭，也能搭馒和面条。

端着切成段的带鱼上楼，秦想想往里面淋雕酒，撒一把葱丝，两个拍碎的蒜末以及生姜片，在烹煮之前，起码要腌制二十分钟以上。

而她今天特意买了鱼，又找丁婶帮忙理，鱼送给丁婶，对方肯定要请她吃碗线粉汤。

掩不住脸上的喜悦，秦想想为今晚上多吃一碗而到呼，就连死鬼男人不答应离婚那惆怅，都被她抛在脑后。

这一碗红烧带鱼不必趁吃，海边会吃的渔民选择烧一大锅红烧带鱼，完全不用担心浪费，留着第二顿，第三顿吃，那就是天然形成的“带鱼冻”。

秦想想啊！你简直是世界上第一聪明人！

丁婶笑笑：“今天我家里了油豆腐线粉汤，等会儿给你端一碗过去。”

一般人家舍不得这么吃，费油的，秦想想见过一些人家炒菜，用筷在油碗里沾油，一滴滴锅里炒菜。

“嗯，丁婶，给你了。”

吃一两颗荔枝的时候可能觉得是人间味，等一气吃去三四斤荔枝，整个腔都是甜腻腻渣渣的滋味，恶心到有想吐。

鱼虽然不要票，但这玩意没有油也是不抱肚，越吃越难受，那些去南边乡知青所说，岭南荔枝多，“一骑红尘妃笑，无人知是荔枝来”，在很多人里，荔枝珍贵吧？但是你本地人守着一棵树的荔枝，能填饱肚吗？

尽秦家富裕些，秦想想也舍不得香煎四条带鱼，她是个又计较，又作，又会享受的人，她准备两条裹面粉煎过的红烧带鱼，再两条寻常人家吃的普通红烧带鱼。

不过明天她休息，她又想门吃小馄饨，可如果有空去一趟电影院的话，看过电影还能吃电影院对面的那家生煎包——这可是个十足十的抢手货，得排队半小时才能买得到。

秦想想家里她和父母，还有个四岁的小孩，她爸爸年纪大了，吃的越来越少，家里主力吃饭消耗的人群是她和小胖墩儿，粮票每个月都有盈余，她爸还会补贴爷爷叔叔那边。

都是邻里邻居，随手帮忙不是什么大事，带鱼的不好吃，又扁又，秦想想脆给丁婶了，像是大黄鱼之类的鱼，那可是华，怎么都舍不得送人。