等烤了个七八分熟之后，再用铁锅调了个料儿。

家里没炭火，也没从前烤鱼店的烤炉，自然就没办法像从前那样一边吃一边炖，崔如英就用铁锅把这鱼好好炖了炖，辣椒调味儿，得是偏咸蒜香的，因为鱼烤过之后不像油煎那么腻，反而有焦香味，鱼焦焦的，就是不知这鱼端到铺里，鱼还能不能焦香酥脆。

不过这就不是她心的事儿，都了，不成就当炖鱼吃，从前炖鱼也不放太多辣椒，今儿放得多，崔如英还尝了尝，新鲜的鱼都，夹来就是蒜儿，丝弹牙，鲜咸香辣，反正她吃着味是好的。

里面还放些土豆片什么，慢慢炖着，很是味。

等好之后盛盆里放着，鱼也没了烤鱼的形状，反正也要送去铺，总之都要装盆里，自家吃，就不必在乎好不好看了。

崔如英就又刷锅别的菜，家里有茄和圆豆角，因为有菜了，这里面就没放，不过从炖锅里舀了一勺汤，汤浇上，这菜咕嘟咕嘟冒着泡，闻着还香的。

炖的功夫，她也把菜泡上了，她记着以前许娘晒的，但是不知是什么菜，泡来好像是梅菜，泡好之后用盘装上，等着炖得差不多，捞来切片，不过着不好切，有几片已经碎了。

崔如英又想，给现成的饭已经很好了，谁敢挑样不好看，反正不往外卖。

这些装好，她就推着六丫的小车去铺了。

今儿饭晚，好在不用费事儿，这会儿太大，崔如英就走走停停。

崔如英回去的时候跟崔大山要了钱，知中午吃好的，崔大山就跟刘婶儿他们说了，中午别吃包，等着一块儿吃饭。

约摸会晚一，不过那句话说得好，好饭不怕等。

正好今儿铺人多，未时三刻，铺还有好几桌客人呢。

不过前的活儿没那么忙，给客人完菜上了菜，客人慢慢吃着，跑堂也不用一直看着，就在一旁待着就是。

说起来这也算轻巧的活计，只要机灵一就行，客人要菜就快儿过去，快走了就赶结账，菜慢了就去。

赵掌柜这些就很好，得快，歇的时间也。

这会儿客人都在吃饭，崔大山和赵掌柜就在一旁等着，要是哪桌叫人，就过去看看。

崔大山神不太好，一张老实憨厚的面孔中透着几分愁苦，赵掌柜看了几，笑着：“崔老板咋了，今儿神这么不好？”

崔大山总觉得心里憋着什么，跟刘婶儿不好说，二丫年纪小，说了也不懂。今儿他和赵掌柜两人又在角落里，便小声：“今儿早上把孙娘给辞了……总觉得不太好。”

赵掌柜也压着声音，他：“昨晚我也看见了，这不好被辞了不是理所当然吗？人是得慢慢招，不过小娘在，铺还忙得过来，倒也不用着急。崔老板有啥可愁的。”

赵掌柜也不知崔大山脑在想啥，要说费心，也用不着崔大山费啥心，儿懂事，闺女学来这些方，让家里日变好了，刚七岁，就能张罗一桌饭菜。