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接
来就
理装在
致小瓶
里的香草荚了。
她端详着这
铁锅想了许多,便开始着手炒制榛
。
奥利维娅打算等到冬天过了,就把这厨房重新装潢一遍。
她
缭
了一阵
,奥利维娅就很快把香草红酒味的司康基底,以及杏仁粉和糖霜
的
卡龙面
,还有香草蜂
糕和泡芙一起
面包窑,还好这窑炉足够
两
铸铁锅。
这
香料是这个时代的航海商人们冒着生命危险
海的主要目的,每磅的价格可以卖上数十个金币,这两
香草荚就
了两个银币,贵族们多用来加
杏仁饼里,他们总是执着于用昂贵的材料装饰自家的饼
。
要想赴宴的当天甜
能保持最佳状态,就必须在今天把一切
料都准备齐全。
与此同时,亚当也从铁匠手里取来了他
照要求,重新锻打过的铁锅。
这盒
倒是简单
,伊森给设计了一个不容易散开,
拉式的木盖
。
用盘
垫好了,奥利维娅把香草荚碾平,再用小刀把香草荚切开,一
的把里面黑乎乎的细籽全都刮
来,收集到一起。
她往榛
碎加了一些凝固成沙的蜂
去搅拌,让它变成类似磨砂膏的状态再使用。
奥利维娅比较满意。
这些材料,或添加糖
,或添加粉料。
厨娘什么也不
手,专程帮忙烧火,控制温度,并且替她们留意时间。
顿时,面前散发着馥郁迷人的香草味,这
味
给人的
觉极为浪漫,仿佛只要把
睛闭上,就置
于温
的地方。
,大概明日就能打磨完毕。”
一拿
来,就放
盒
里装车,这样是最稳妥的。
至于外面的荚,自然也不能浪费,她选择整条的泡
上好的
酒里,给酒
增加风味,这可以用来加在司康馅饼的面
里增加风味。
总之,夫人
的太沉浸,手上随心所
的把玩着油酥面团,全都是
西看不懂的
作。
等到明天晚上,就
就班的分
好,预加工
需要用到的材料,例如
面,熬酱,搅
油,给
酪调味。
等到晚上,就开始
化黄油,熬鲜
,分离
黄和
清,把用来炸的糖耳朵
好,
各
面,添加调味,塑形,分
的剂量的工作。
奥利维娅还用石臼磨了一
砂糖,才把这香草籽加
去搅拌,均匀成香草糖粉,
任何
糕都可以加。
虽然,现在北方的冶炼技术不行,铁锅锻打不了特别薄,但已经比原本的厚重铸铁锅好很多了。
临
发的前一天,奥利维娅清早就拎着个篮
,钻
圈里捡了一篮
的新鲜
,亲手筛了一盆面粉。
炒熟的榛
橡
和剥掉壳和
,捣成细细的碎之后,涩味就减少了很多,变得焦黄,杏仁则磨成细细的粉末用来
卡龙。
原本厚重的铸铁锅,现在已经被敲成了一个又宽又浅的大锅,还加装了双耳方便拿取。
多个灶台,宽阔的
作台,再加上仆人用餐区。
临近
发的当天清早,
西把夫人起来,二人来到厨房,她帮着起泡了一桶又一桶的
油和
清。
奥利维娅上辈
看过很多文艺电影,里面的贵族庄园里那
一切井然有序的宽阔厨房看起来就很舒适。
至于果酱一类,奥利维娅倾向于
馅料,所以加上
酪稍微熬
了一
。
最后,在赴宴当天的凌晨起来组合,再送
面包窑里烤。
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首先就是要砌一个适合用来安放在这敞
炒锅的土灶台,再就是打造一个更宽敞的面包烤箱。
过了一会儿,在黄油锅
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