一盐鸽，选的30天的白羽鸽，鲜活宰杀，料只用盐、生姜、大葱和料酒，温盐慢浸，最后焖熟，再过凉。

盐的咸和鸽本的鲜完合，再上米饭的甜，带来无上的味觉受。

拜他爷爷这个国宝级厨师所赐，她的自小就被养刁了，好的坏的只要尝一就分得清楚。

这时，曾易青见她发呆，皱了皱眉，对老太太说了什么。

因为炖煮的时间较，狮上蟹粉和猪的华都已经汤中。

加上脆的姜丝，层次丰富。

其间，蟹黄的醇厚与蟹的清甜相互织。

他们确实很重视，张志刚把压箱底的茅台都拿了来。

而那翡翠虾仁，则是绿白分明，清新亮。

明香觉得每一都能受到郁的鲜味分在尖绽放。

就仿佛看到穿青绿旗袍的江南女撑一把桃伞，一步步走在那泛着青苔的青石街上。

明香吃完这顿，直觉齿生香。

明香先是喝了一那汤。

他家的菜是老太太亲自的，颇有江南风味。

随后还有炖生敲、松鼠桂鱼、清炖孚、肚面……

极简风味，最大程度地保留了质的细。

“都是我们那边的特菜，我也就是得比平时认真了几分罢了。”

老太太还特意用了瓷盘装，比用陶的碗装更显致。

只是，满足之余，她却有想念辣椒的味了。

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于是这汤稠胶糯，咸鲜得度，还带着淡淡的蟹香和香，醇厚且回味无穷。

绿的鲜亮、白的洁净，两颜碰撞在一起，纯粹又清新，就好像绿玉、白玉同落在盘中，不说味，光是和香就已经赢了。

酱中甜中带咸，鸭脏的焦香与的鲜互相，勾得人指大动。

老太太一听她这么说，就知是个识货的，更是欣赏。

这菜名字听着奇怪，颇有些不敢直视的血腥味儿，但其实就是鸭的胰搭脯，用鸭油爆炒而成。

明香才喝一，就忍不住又舀了一，只觉鲜味弥漫在齿尖，却还没满足。

蟹粉狮，个大且浑圆饱满，泽金黄透亮，表面凹凸，呈现一茸茸的质，像一只敦实、富态的雄狮脑袋。

“明香，你不但会心，对菜品也有研究啊？”

老太太居然被她说得脸有些。

明香笑：“婶不也是既会心，又懂菜品吗？”

几分几分瘦。

说完又给明香推荐桌上那人肝。

鲜而不腻、淡却又不寡。

置于清澈见底的汤中，缀着几片翠绿的菜叶，又撒着几颗鲜红的枸杞，灵动有趣。

鸭胰质地脆，吃完一渣都没有。

明香更加满足，知老太太已经猜来她有，却也不扭，大大方方地对她笑了一。

相反的是，脯却保留了醇厚的质。

这狮显然不一般，明香都能猜到，老太太挑选的五

舀一勺，清、鲜、甜、，没有复杂的调味，把材本的味表达得淋漓尽致。

外层微微焦香却不，里质松却不散碎，轻轻一咬便四溢。

。

亏得这严苛的选材，和心的剁制和搅拌，这馅非常有嚼劲。

芦笋丁颜鲜绿像翡翠一般，虾仁 则是洁白带着淡粉的泽，经过理后通莹，像半透明的白玉。

明香觉到了的真心，便对周晚棠的母亲说：“婶，您真是费心了。”

蘸什么都咸鲜带辣，把最淡的虾仁都能吃刺激的另一番风味。

于是上又去舀了一勺那狮。

吃完饭，老太太招待大家坐屋里喝茶。

用煮鸽剩的盐，加一儿自酿黄豆酱油，在加上青红辣椒圈，滴一醋。

老太太看着明香，些惊讶的笑来，随后去后厨调了一碗蘸过来。