就是好几吨的原材料。

这原本就是程化的工作，没想到在今天事了。一个工人把计时表的时间搞错了，生生地让锅的糖多煮了大半个小时。等发现的时候，一车间的所有锅只剩了三分之一的糖。

这正巧又是在生产淡季，本就原材料张的时候，少这几大炉的糖就得少产多少白糖。这不可预计的损失连主任都慌得不知所措。

“你们说吧，该怎么办？”火发也发了，挨批评扣工资肯定跑不掉，可这最关键是要想解决的办法！

不意外的，底连泣声音都没有了。所有人面面相觑，面极度难看。

锅里的况孙珊刚才偷摸着爬上去看过了，糖经过大火的熬煮变得稠不说，还泛了焦糖。

她瞬间有了主意：“主任，咱……能不能红糖？”

主任挥手：“不行，红糖的粉质要求细腻，也错过了最好的时间。”这个法他早就想过了，无奈煮的时间真的太了。

“我的意思是，不粉质的红糖，咱们块状的红糖。”孙珊继续说，“我以前在厂旁边的农家里见过，他们会用手工红糖块。现在糖熬制的状态好像正合适，咱们只要搅拌打沙后磨，应该是能卖去的。”

红糖块？这虽然不是特别新鲜的东西，但确实让主任的心中一动，眉也挑了起来：“你确定？”

孙珊立谄媚地笑脸：“这我哪能确定啊！不过咱们可以先试试？”这最后的尾音慢慢地拖，让主任心里满意地了。

古法红糖在后世算是华夏的非遗味之一，除了它有药用的疗效外，还因为制作极其复杂。

孙珊依照记忆中的制作方法，跟工友们一起重新开了炉，等到锅的糖冒绵密的细泡后，果断关火放凉中。等到温度降，又用木手动顺时针手动搅拌起来。一个人累得趴了，再换另一个人上，直到达到最完的状态……

后半夜，一块四四方方的赤红糖块放到了办公桌上。

主任的四只睛一瞬不瞬地盯了好久，半晌才重新直起，推了推快要掉到鼻梁的镜，转向期待地望着他的众人。

他清了清嗓说：“我现在还不好评判，等天亮厂里开完会后再说。”又挥了挥手，“你们先回去休息吧，明儿准时上工。”

还没等话说完，又招呼：“孙珊先留一留。”

办公室，孙珊端端正正地坐在椅上，面对着主任意味不明的神，心里打着唐突。

“小孙啊，你再给我说说红糖的妙用呢！”主任搓了搓手，有不好意思地开。先孙珊提了几嘴，他地觉得可能这就是他的翻之仗，所以特意把她留来想要请教一番。

就这？

孙珊瞅着主任松了一大气，她还以为这厮又要什么幺蛾呢！歪着脑袋想了想，她把前世对于古法的评价说了来：“古法红糖因为是手工沙，相对于普通红糖来说味偏于温，可以温补脾气。它的颜会一些，所以滋味更郁。最重要的是……”她开始卖起关。

“最重要的是啥？”主任听得频频，手中的笔在纸上刷刷地写着。