云初的金杏酒不用酒曲，青梅酒的米酒是从会仙楼买的。

继青梅爆果之后,金杏也了丰果期,望着满树黄澄澄的金杏,云初舍不得果烂在枝上。

跟传统的果浸泡米酒不同,而是用三斤金杏榨果成，不加糖、不加、不加酒曲，像酿酒一样酿成五度的金杏酒。

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在方木匠家买了很多木栅栏，剩五贯回家。

在最边侧的一角撒了四亩地的苜蓿草和燕麦草的草籽，用木栅栏围了两侧，沿河的一侧不围栅栏，方便儿喝河。先喂了那四匹胡萝卜、林檎，吃饱了就在一百亩地里撒的遛弯。

云初看着青木带回来的会仙楼日常供货清单发愁，皱的黄纸上写着：鳜鱼和鲈鱼,三斤以上,各两百尾,甲鱼一百只,茄和瓠瓜一百对。五鲜果，各一百斤。十蔬菜，每一百斤。

七十二家正店有酿酒权，脚店从正店买酒。孙羊正店就是城东南厢最大的酒，旗的脚店上千家，甚至洛也有它的脚店。

勤快的采摘一晚上，大清早就在制作金杏酒。幸好有两个帮手，百薇清洗，儿去。

差一个，脆跟李旌开，再送一件八卦瓶，凑整数。

这一晚上，云初把二十亩地的木栅栏围好，从中间分成两半，中间留了一个门，可以开关，方便兔们从一侧迁移到另一侧，一半面积十亩地，两边都撒上苜蓿草和燕麦草，形成一个小型动牧场。

直接划掉鲜果和蔬菜,保留鱼鳖、茄、瓠瓜。鲜果和蔬菜留着自家吃或者送人，或者喂、兔、。

宋人冬天特别吃拨霞供，其实就是火锅，以清打底，香辣咸香的味主要从蘸料获得，片先加料腌渍，再放锅中，兔、羊用黄酒、酱油、椒等腌渍半小时，清烧开，一片，沾一些蘸酱就可以吃了，甚是味。

云初在大相国寺山门的摊上买了十蔬菜，蕨菜、芥菜、生菜、莴苣、苦菜、芦笋、胡萝卜、芋、山药、甘。又买了两大袋苜蓿草和燕麦草、义塘甜瓜、卫州白桃幼苗、鹅梨幼苗。

新买的十蔬菜，各占地一亩。由于茄和瓠瓜，单价，脆又各增加了四亩。

每一个地人，对着空着的土地，始终都有一罪恶，浪费可耻。

买了六只兔，两公四母，一贯一只。

大宋酒政实行“买扑法”，酒曲只许官卖，不能私造。私造酒曲五十斤，要被死的。

没办法，大宋的男男女女都喜喝两杯，喜过节日，更在节日喝酒，所以每年朝廷相当一分的收都来自酒税。

实在是劳动力不够了。

脆在珍禽异兽摊买了四匹西域良，一般合格的匹价格在四十至五十贯一匹，而这四匹西域良非常适合拿来，一匹要价七十贯，两公两母。

此时，藏品累计一百一十一万一千五百件，土地达到上限一千亩。空地五百五十一亩。

经过一番调整，一共占地五百八十亩，剩余四百二十亩地空着。

甚至，军队没钱了，朝廷就一诏令。以前不允许造酒的各州军，诏令一，可以用公使钱酿造，每一百贯造十石，也就是每斗酒造价一贯钱。卖酒的价钱，于每斗一贯。

云初的金杏,可能是因为在空间生的原因，比较甜，有足够的糖分,能够自然发酵，而且有梅的酸度，酸度和甜度恰好能达到一定的平衡。

青梅酒上次的二十小罐，被瓜分一空，暗戳戳来打探的人不少，云初又酿了二十个大酒坛。

鲜果和蔬菜,单价低份量又大,她实在没有那个力去采摘那么多。

自从和会仙楼合作了几次之后,会仙楼的掌柜很是满意，尤其对桃鳜和鲈鱼的品质赞不绝，用掌柜的话来说,刚从河里捞来一样。

汴京城的服务业竞争大，除了打广告，服务也很贴心，直接送货上门。

空着那么多土地，没力植，就发展畜牧业，先撒草籽，木栅栏一围，待草生来，就放养兔。

民间不准私自酿酒，但近年来，勋贵人家兴起自酿之风，只要不是拿去贩卖被逮个正着，都好说。

金杏酿酒

整整五十个大酒坛，封存好，放在后厅凉慢慢发酵，十天半个月后就能喝了。

义塘甜瓜、卫州白桃幼苗、鹅梨，各十亩。