因初饮酒便饮的桂酿，受不住这郁酒香，谭栀虽最喜桂酿，却也饮辣酒，自是觉得黄酒尚可。

三人边饮酒边等着，不多时便将一盅黄酒饮尽，阿急匆匆地跑后院，生怕吃不着螃蟹，却只得谭栀为他留的一杯黄酒，对他笑着：“先饮一杯黄酒。”，阿毫不犹豫饮，果真皱起眉，委屈地望向谭栀，声音亦可怜兮兮：“掌柜的，这酒不好······”

一席话引来三人的低笑，正笑着，厨便端着蒸屉了后院，刚从蒸锅中拿的蒸屉极，厨拿打巾握着仍是挡不住意，快快将蒸屉放，着耳朵龇牙咧嘴，于是蒸屉盖便是由谭栀拿起，气混着鲜甜气味，扑面而来。

秋蟹由细草绳裹缠着两只蟹钳与八只蟹脚，红彤彤的颜，十分喜人，翻过来便能瞧见月牙白肚，蟹黄的红意甚至能够透过此，瞧些端倪，顺手脚麻利地抓五只，置于石桌放凉，阿则为厨斟了杯黄酒。

的通红外壳一掀开，红透发亮的蟹黄便映人，蘸料是厨制的，葱、姜、蒜切末，加适量的陈醋与酱油，黄酒就不必添了，他们已饮了许多。

酒楼没正儿八经蟹的“蟹八件”，便用细银匙代替，刮蟹黄之，一只母蟹，蟹黄亦就那么些，谭栀一去十之八九，拿过手旁盛黄酒酒杯，饮去一半，免不得喟叹一声，从前未蟹的数百年，皆是作了痴傻儿，这般好，他竟不去！

蟹黄滋味绝妙便想咽，自是无法用言语形容，完蟹黄谭栀又了蟹的，洁白晶莹，似一般，便是鲜甜，是湖鲜独有的甜味儿，两只蟹钳谭栀嫌太难凿开，予顺帮他，蟹脚谭栀则没那般耐心，遂带壳嚼碎尝了滋味，心中自能猜到，若是耐取蟹脚中，该是如何鲜甜，谭栀囫囵嚼完八只蟹脚尝滋味，顺亦将蟹钳中取递至他嘴边，俱是味，且质较为蟹脚更为些，总归一只秋蟹，俱是好。

四人完一只秋蟹，另一盅黄酒便也饮尽，厨却只备两盅黄酒，只能遣阿去取桂酿，谭栀则扭朝厨，他饮得有些醺然，在桂树挂上的火红灯笼，潋着一双黑眸，笑：“这秋蟹，咱酒楼后日便上，明日你便遣人告知你友人。”，言罢又扭朝顺：“顺，明日你便将秋蟹的牌挂上，记着寻个好师傅，刻些纹，的敞亮些！”

第35章 寒—羊汤

寒已至，汽凝结。清晨，之有刺人的凉意，日凉了，谭栀愈发贪懒，若非顺日日去唤，不至午时绝不起。

后院的两大缸桂，已到第二缸的一半，每日清晨罐都会沾上微凉，打取阿的手；酒楼大堂的“秋蟹”牌挂上已有半月，照谭栀的吩咐，的十分敞亮，寻的老师傅刻纹；临城日日送来的秋蟹，只只蟹黄膏满，十分叫座，客楼必会上三五只；一切事都在节气的逝当中度过，遵循着万生、万、万成的规律。

因天气转凉，小二都不再穿布短褂，穿上厚些的秋衣衫，夜里冷得狠时，还会穿上薄袄。不过现时亦就清晨与夜里凉些，得到霜降后，这冬天才是真的来。日升至天空上方时，穿

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