晚间客人走光了，阿桃回灶间倒腾起午间歇息时准备凉的盆，洗过面的面浆已经滤过搁了一午了，倒一层面浆蒸一层，阿桃手稳，无论哪个边角都是一般薄厚。

这几月那些酒楼脚店照阿桃店里菜式有样学样的不少，多数只得其形不得其味，可面条米线凉拌学起来简单，只是这凉一时半会儿还真没人学得会，阿桃脆减去每日面条米线的份量。

“是我那公爹与婆母的！”

第二日阿桃起的早些，夏至过后，天也愈发了，店里要上凉凉面，她夜里脆直接没回去，就在常平安先前歇的屋里睡的觉，夜半起来洗的面，静了以后又继续回去睡觉去了。

这辣椒油是用洋葱八角椒等香料炸过的，一拌开只闻到的香味儿，几人闻着味儿便来了，禾苗抱着猫儿，阿桃将一碗没放多少辣的先端给猫儿叫她吃。

余娘一来先将十两银还给阿桃，心里无数话想找个人说，便抱着猫儿坐在灶间帮阿桃烧火，叹了气，“十两银都使去了，可算查清了，那婆确实不知，我将村里人猜了个遍，却没想到……”

余娘苦笑，自她丈夫过世，她苦撑着家，到来竟像是一场笑话一样。

猫儿她已在阿桃这儿待了十几天了，期间余娘来送了两回衣裳，猫儿乖觉，只叫她阿娘忙去，她就在这儿乖乖等着。

这凉比羊汤米线可便宜，夏日里吃着还清，今儿单一挂来，一早来都是来吃凉凉面的。

阿桃黄瓜丝儿切的冒烟，幸而凉凉面还有那米线都是提前泡过的，拌起来简单，也不费什么事儿。

，不过如今只是从元放牧那儿散买，不再整买回来烹。

一人端了一碗，阿桃也觉得夏到晚上吃一碗凉心里都舒不少。

蒸过的面浆白腻还有些韧劲儿，手起刀落，切好的凉同已煮泡过凉的凉面凉米线拌到一起，和豆芽、面、芫荽黄瓜丝儿拌匀，再用辣椒油调味儿。

了夏阿桃也愈发忙碌，灶间火大，的阿桃嘴边气了几个燎泡，今年夏天格外闷，时不时一场雨也浇不灭火气。

晃猫儿在肆已经待了月余，余娘到六月六才来接猫儿。猫儿不想让她阿娘担心，开始还笑，等确定余娘来接她走又哭了，她嘴上不说，实际还是想妈的。

夏至一到，天更加闷。

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二妹一直在边上看，阿桃细细同她说要注意些什么，蒸凉的火候不能太大，洗来多少面浆又分别要静置多久，包括这辣椒油当怎么炸。