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湖滩的鱼和鱼泡忙完,陈幺娘
不停蹄的
屋
屋里药粉,
来看院
里没人,她
净手端鱼油
厨房,自己一个人忙上忙
的煮起来。
淡
鱼泡并不是晒
就是菜胶了,得多两
熏蒸的工序,不像海鱼菜胶直接晒
化,仅仅多了一
晒
的手续,便可以把泡里的腥味去了大
分。
着鱼抠鱼油,日后鱼油也是收
来源之一不能浪费了
“妹妹你这速度太快了!不知
的还以为你天天
呢!”冬
忍不住佩服
。
“我当时在那帮忙时,其实想让他试试加一定比例的鱼鳞
去,又怕他自傲的厉害,所以就没开
说过。”
“小草说熬的比你们在寨
里都好,还说跟那什么
生大爷熬的有
不一样,看着特别
郁黏糊,你是不是在里面加了什么东西
去了?”
氏拿起锅铲在油锅里翻油问。
“怎么说?”
氏停
手上的活看闺女。
小鱼洗起来费事,洗了她大半个时辰才好,约么湖滩陈锄
他们也洗的差不多了,拿了一双筷
和三个盆去了湖滩。
分工明确的活计,一时间忙的有模有样,破洗好十多条大鱼送去鱼房,
氏跟小草小杏上去开始烧火煮鱼。
冬
陈幺娘陈锄
继续破洗,鱼都比较大洗起来特别快,有
掌大的鱼陈幺娘看了看
的,知
这是
不大的鱼,便嘟囔
。
淡鱼泡直接晒的话,鱼泡即使晒
泡发
来,腥味依旧还是有
郁,有的人就特别吃不惯这个味
。
陈锄
听了一副见鬼的模样,“你要吃鱼?你疯了吧幺娘?这鱼一吃就死你活够了?你是不是今早起早了被鱼鬼上
了?”
“熬鱼油呀!那边鱼熬的怎么样了?”陈幺娘伸
朝外问。
鱼泡
好提去湖里洗
净,把泡上的鱼油啥的摘
净,送到大石
上晾
份,晒个两三天左右就可以
一次熏蒸工序。
原本想反驳两句的话,又看俩人一脸忌讳的样
,也知
说不通,只得低
老实的
活。
陈幺娘听了笑的神秘
,“我料定祁
生是个二把刀的货,试的方
肯定不是自己的,大概率要么是书上看的,要么跟我一样也是偷学别人的。”
最主要的一个问题,就是淡
鱼泡晒
透了,想吃有
难泡透,
来还有
嚼不烂影响
,有
小钱的人更愿意吃海鱼菜胶。
陈幺娘……
“还有两条就结束了,你着急
啥事吗?”陈锄
抬
问。
捡个筐里的大鱼泡看了看,拿一支筷
鱼泡里,垫在膝盖
上,筷
在泡里搅了三四
朝后一拉一拽,那层透明的泡被扯
来了,留
一个完整的白
,至于白
上的脏血油一会洗了就行。
“这是我在船上没事
天天练的,回
阿嫂
熟了比我还快,”陈幺娘低
继续
鱼泡。
“怎么了?”陈幺娘
觉太安静了,抬
看锄
两
呆愣愣的看她
鱼泡。
陈锄
一听赶
破洗好剩
的鱼,上去找了两支筷
学陈幺娘,学的满
大汗的,也没学会丝
的手法,笨拙的抠着鱼泡忙了一个多时辰。
“你在
啥?”
氏闻见鱼腥油香,
着
巾
来看闺女
什么名堂。
“我在百
寨不是偷学了他好久的秘方吗?我发现他一直想熬黏稠的鱼汤,试了几十
方
都不行,最后琢磨了用粘粉和祛胶臭的药,才勉
试成功鱼胶定型。”
“阿兄别给
掌大的鱼糟蹋了,洗
净
来中午烧一顿尝尝。”
“不
啥事,”陈幺娘拎着一筐鱼泡过去坐
。
她第一时间坐去陈锄
跟前,面带害怕的打量着幺娘,手里悄悄的拿了木桩壮胆气,打算一会照
给小姑
来一
,莫不是早晨起太早真鬼上
了?不然好端端咋会要吃鱼的?
陈锄
两
目瞪
呆的看陈幺娘动作,只见她手上动作又快又熟练,不停的拿鱼泡丢鱼泡,那动作她仿佛
了千百遍一样。
她好想用力晃醒俩人,乌溪河的鱼不能吃她信,因为北边大量洗盐
的汇
,再加上河里常年死人喂鱼,那鱼里都带着病毒是不能吃,这饮
江的鱼有什么不能吃的?它都是
净净的鱼呀!
冬
也是一副吃惊的模样,
里隐隐的藏着惊慌,仿佛陈幺娘真的被鱼鬼上
了。
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“阿兄鱼洗的差不多了吧?”陈幺娘
来问
。
趁他们俩不注意,偷偷捡了好些小鱼藏筐里,找个借
送上去自己一个人默默洗
来。
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