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像她那个世界,端午节的粽
都形成一条产业链了,还没到端午节,大大小小的超市里就摆满了粽
礼盒,不是买来吃,就是买来送给亲戚领导的。
唐月白昨天晚上就泡上了一大桶糯米,准备多
一些粽
。
他们四个人加上大黑它们都要吃,这量就不少了,而且除了李清荀,唐月白和林在野都好久没吃过粽
了,程乔更不用说,
本没有吃过,于是他们决定索
多包一些。
以他们现在的饭量,也不需要担心吃不完。碰上不想
饭的时候,还可以直接蒸几个粽
对付,好吃又方便。
至于包什么馅的粽
,唐月白他们昨天就决定好了,材料现在都放在厨房里。
除了经典的桂
豆沙馅,
黄
馅,五
馅,他们还准备包变异红薯馅和酸菜香
馅。
桂
今天吃早餐的时候就已经洗好了,红豆也是昨天泡了的,再倒
锅中煮一煮,煮熟后捞
捣碎就是豆沙了,和桂
在一起,特别适合不
吃太甜
味的人。
这个馅也是唐月白最喜
吃的,
细腻微甜,还能闻到淡淡的桂
香,吃完仿佛能
齿留香。
黄
粽也不错,她虽然更偏
甜
,但是咸
的粽
她也喜
。
这次包粽
用的
黄,是她和林在野
山那次捡到的野鸭
腌制的,用泥和盐包裹,放
坛
中密封,时隔这么久,咸鸭
里的
黄已经变成了红彤彤的
沙
黄,可惜
白特别咸,一
白就要
上一大
粥才能吃
。
粽
里的
和香
都是之前腌制的,酸菜则是他们这段时间腌制的辣椒,豆角,白菜,除了
指
的五
,其余的通通在昨天被切成了一粒粒的小方块,放在井中冰镇着。
变异红薯也已经蒸好捣碎盛起来了。
所有
料都准备齐全,现在只需要将昨天浸泡着的芦苇叶捞
来,放
锅中用盐
煮好,放凉。
经过这样
理的芦苇叶,颜
翠绿,韧
,也更柔
,不易破碎,更适合包粽
。
叶
煮了二十分钟,整个厨房都是一
淡淡的清香。
等叶片放凉,唐月白开始教林在野包大粽
,李清荀则教程乔包小粽
。正常的粽
用两片芦苇叶,小粽
一片即可。
粽
的包法都是一样的,只是大粽
要选两片叶
,上
叠在一起,卷成一个锥形,填上糯米后,用勺
压一
,这样更充盈,再放上
黄,再加一
米,接着放上
块和米,压实后就可以折叠包起来,用绳
捆
一
,不然煮粽
时很容易散开。
像
黄
粽,五
粽,红薯粽和酸菜香
粽都是这样包,只有桂
豆沙则稍微有
不一样,在包之前
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