便也觉得，还是自己单买卖，来钱快一些。

但单得有本钱，我这本来在家里就不受待见的人，走亲戚串朋友，也没借到几个钱，最后找来找去，家族里只有我二舅鼎力支持，后来我又联系了同村的远房族亲张阿四，勉凑了一个草台班生意。

启动资金是有了，人也够了，但什么生意呢？我一开始还真没想好，关键时刻，又是我二舅的主意，说现在实店被网购挤兑的够呛，卖衣服玩肯定的完，与其买卖，不如开饭店，一来船小好调，二来老舅也有些餐饮界的人脉，能多帮衬一儿。

不得不说，关键时刻有个亲戚帮忙，还是很有必要的，听了我老舅的话，我这才有了主心骨，跑到鲁北一个大市，找了一条不繁华也不冷清的街，开起了饭店。

刚当老板的觉是兴采烈的，为了取个好彩，我给那间不大的门店起了一个自认为好听且萌的名字，叫——“霍记煮鱼”。

说起来也巧合，在开饭店之后，我因为机缘巧合，逐渐接到了“五脏庙”的一些事，也慢慢了解霍海龙他们那个时代所发生的一些故事，而爷爷所谓的“任务”，也才有了文。

开饭店之前，我从来没想过在厨房的刀俎材间，真会有那我爷爷曾经遇见的，“神餐鬼饮”的事发生。

有好几次，我甚至差死在自己经营的行当里，却只因为我在一些芝麻绿豆大的小事间，无意中得罪了一些本与我不相的“邪”之，也有好几次，我因吃而险象环生，又获得了更大的机遇和财富，各心酸，一难尽。

而这一切，都要先从一个人说起，从一个叫五甲的川菜厨，开始说起。

：砸瓷响

刚开饭店的三个月，是我一生中最焦烂额的时光。

当老板的新鲜劲过去后，我立刻发现，这开饭店虽然看的面，但真正经营起来并不顺利，各虚脑的事堆积起来，能把人烦死。

开店就得接人，尤其那些公检法，更是盯我盯的，送走白的，我还得面对我们市的“饭店联合会”，月月被制什么“会费”，要不然就受别人排挤。

公检法检查，“饭店联合会”讹人，自然是有够烦，但这毕竟是之疾，我能，可开业三个月以来都没有什么客，当真就让我吃不消了。

后来，针对初期惨淡的经营状况，我和我二舅讨论了一，一致认为没有客源，很大一分原因是没有好厨。

毕竟，厨是饭店的灵魂，我这一个“霍记煮鱼店”里，到现在却连个像样的川菜大厨都没有，无论如何也是说不过去的。

找明了原因，咱二舅爷再次发挥了中砥的作用，他四托关系，给我找了一个“厨”，人叫五甲，是川菜小河帮的人才。

居他说，这位五甲老了，以前在人大会堂里当过川菜主厨，过国宴，是一等一的人，虽然现在因为一些旁的原因落寞了，但手艺依旧还在。

能找到过国宴的厨，自然是难得的很，于是我赶通过二舅爷定了时间，约人家晚上八，到我饭店面试。