“好吃。”顾文承，的确是好吃，非常好吃。

接着姜余开始往里面加调味料，葱，姜，蒜，辣椒，香叶，桂，草果。香料一加去，翻炒两遍，香料味混着香扑面而来。

姜余笑了笑，“我今天突然想买吃，结果太晚铺的鲜都卖没了，就剩一些，然后屠就把摊上的剩的二十文买给我了。”

“怎么突然想起这个了？”

是动各脏的统称，在生产力低的古代社会，因为缺乏调味料的关系，除了一般的穷苦人家没人会吃这东西。

“好吃吗？”

姜余之前稍微尝了一，说实话，他也没想到这些来能这么香，尤其是肺片，一咬去糯。

“文承哥你先吃，我去给芸姨她们送一些，上就回来。”

接着倒一些酱油和白酒继续翻炒，等香味彻底来后，往锅里添上，一直没过锅所有的材。

锅里发一阵响声，姜余挥动着手里的木铲开始翻炒，使炒锅里每个脏都均匀的包裹上。

滋啦！

的时候也会放些酒去，于是他直接往大里加酒去腥，后面开始理其他脏。

因为照一般烹饪方法来烹饪，很是腥臊难闻，但是若是加重料去烹饪以后就完全不是这么一回事了。

姜余知这是锅里的材和香料混合被炒香味了。

等傍晚顾文承回家，一推门就闻到了一很香的卤味。

姜余听到动静从灶房里走来，“我了一些新吃，文承哥待会尝尝好不好吃。”

把刚刚的锅洗刷净以后，灶台最小火，放油，在油还没有的时候往里面放糖。

姜余要开始炒糖，炒糖的时候最是要注意火候的把控，若是炒的太轻糖就会发甜，若是炒糊了则糖会发苦。

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起锅烧，把脏放去焯，加葱、姜、白酒去腥，开撇去浮沫，然后捞东西，在用清洗一遍放在旁边备用。

在锅里的糖冒起大泡泡，泡泡渐渐散去的时候，姜余抓时机把一旁的备好的脏全到去。

姜余把切好的各卤味盘，放在顾文承面前。

等顾文承坐到饭桌面前，看着姜余卤好的东西后，整个人都惊了，这竟然是各卤的脏，他没想到小余竟然会自己想这卤的法来。

姜余说到到，一转便回来。

…

他洗了手坐在桌面前，期待的看向顾文承。

后面，姜余把剩的香料用一个小布包包好，直接丢锅里，开盖大火煮一盏茶的时间，再盖上锅盖小火慢炖。