，可以把粉末压一，风味尽量榨取来。可惜餐厅没有。”

这时候，他已经烧了一壶没有粉末的咖啡汤，信王好奇地尝了一，立刻皱眉，“一烟灰味！呸！”

“确实，这斋咖啡，不加香料混合，当真没法喝！又淡又苦！”

其余桌上，早有人实验起各泡法了，并且瞬间就起了名字，这什么也不加的法，立刻得了一个‘斋咖啡’的叫法，大家也都觉得很上，觉得这符合了斋菜的素净。不过，大家都认可了大人加香料的法，认为斋咖真没法喝，就算加了糖，那烟熏的呛味还在，实在算不上多味的。皇帝也，“是，所以要往里加东西。”

说着，便把侍者送来的一盅浆，倒茶杯，浆被咖啡一激发，顿时香气四溢，那黑变得混浊灰白，信王举杯轻嗅了一，随后品了一，睛一亮，笑，“有意思，好香甜！又有一香味！那烟熏的味，完全冲淡了，和五味俱全的煮法相比，别有风味。没那呛鼻烈的香料味了。”

众人一听，忙都前来讨要甜浆，便连大商人都不例外，细品之后，啧啧，甚至很多原本不耐饮用品的人，也认为这咖没有牲畜那冲鼻的腥味，这烟熏苦味和味，竟天然非常调和，后柔和丝，回味香馥——很多人立刻举一反三，发现这甜才是难得的东西，忙问，“既然是品，如何能不腐坏？竟可存在厨房里？这是鞑靼的产么？可有拿来冲过茶？”

本是为了宣扬咖啡，才闹这么大的动静，不想到了最后，居然是甜得了更多人的关注，很多人都拿甜和冬日可以售卖的茶比较，认为甜加加茶，就是茶风味——茶在买地来说，本就是一级而稀缺的饮品，和油糕一样，越是往南份越是尊贵。大家一发现这冲可以充当的甜浆，哪有不趋之若鹜的理？

一时间，这餐厅中，不但是鞑靼使臣受到关注，便连常跑边市的关陕商人，都受到关注——这些鞑靼使臣，对于甜浆支支吾吾的，反而说不清楚，倒是一个叫黄来儿的关陕商人对来龙去脉比较清楚，，“这个东西是边市的特产，主要都是在冬日熬制的，可以维持大半年甚至一年不变质，只是制作起来相当麻烦，要用小火缓缓熬煮，分多次加大量糖，等于是把的分，全熬，用糖浆来代替，大概十斤只能一斤浆！”

“因为要用火炼，所以，边市也有叫炼的，也有叫的，只是产量不，而且价格昂贵，边市那里不到冬天也轻易不，首先要收集那么多新鲜，也只有等大家都到过冬草场来，才有这个机会。”

原来如此！也就难怪鞑靼使臣对此不甚了了，鞑靼人的糖也是从边市买的，他们制作白的手段甚多，不可能如此浪费宝贵的白糖。也就是白糖、燃料不缺的边市，能摸索这样的法了。不过，因为产量低，名声小的缘故，在南方几乎无人知，也就是在此因缘际会，大家发觉，这炼实在非常契合炎的南方市场，一时间众人都称赞，甚至很多人还去和黄来儿近乎，想要他们制作一批炼，自己愿意价收购云云。