主的类比之要少，买军堂一顿一般能供两个汤——一个带荤腥的骨汤，再一个沥米饭的米汤，我们这里大米贵，却是没有。”

骨汤这个主意，还是刘克静的，本就是学的买地，这米汤北方不能供，倒也的确是因为大米不便宜，北面这里，除了个别产稻谷的地方之外，大面上饮还是以麦、稷（粱）、黍（黄米）、粟（小米）、糜（不粘的黄米）为主，现在又多了土豆、玉米、红薯三，这是跟了买活军的叫法，北方人的习惯，迟早都会给起单字来。

在北方，谷指的多是麦以外的其余作，而不是稻米，稻米是相当晚近且偏于南方的作了，只是因为太好吃，这才迅速地取代了黄米、小米等等，成为了‘米’这个字的代表，别的作反而要各以定语黄、小去修饰了。而在这些本地的作中，很显然麦的地位是最的，相对也就最贵，北地人家的主还是以这些五谷为主，理所应当，新兵营的主也是如此，田任丘沉，“或可再加一味杂粮粥，煮得稀些，多加小米，也能养胃，看起来也更好看。”

“大人说得是！”

这都是小事，刘克静和孟宽自不会拂了田任丘的意，当都是满答应，刘克静又，“如此不妨再买些糖回来，买地的米汤都是调了白糖在里的，溜边儿最是好滋味，饭后来一碗，不大不小也算是个甜心了。”

田任丘知京城的糖价，和买地相差不算太大，这几年都是被打来了，尤其是现在买地拿了南洋，自不会缺糖，当也是笑，“看来你是早已想着了，只是不好，也不必如此谨慎，有什么事你可直接和孟宽说去，这不算跋扈。”

买地的规矩，士兵对伙有意见，是要通过上官去告知后勤的，刘克静若是直接找孟宽，两是有些不好看，且似乎也有自专的嫌疑，因此，即便是添一菜的小事，他也是谨慎地等到田任丘来视察时才提，直到田任丘为他松绑，再三推辞不过，方才应。又，“如此，我们主供应，品类也和买地是差不多了，都有两味：谷一味，麦一味。只不过买地供的是杂粮饭和杂面馒，我们才刚开始，便退一步，杂粮粥和窝窝罢了。”

这是把杂粮粥算了两遍了，也是为了朝廷颜面，田任丘没纠正他，但再接来，就不好比了：买地的军士，每顿也是要见‘动白质’的，但不拘泥于煮、卤等等，他们那里便宜，时不常的能有红烧、卤杂这些荤菜现。

而且，除了‘动白质’定量之外，素菜是不定量的，想吃多少都有，咸菜都是一缸缸的，只要不浪费，吃多少都成，还有，若是征，听说那就连辣椒酱也是大量发去，不似学买营这里，还是因为田任丘来视察，中午才给汤里加了一勺，买地那里，辣椒酱已不稀奇，行军时时不常还会有大油心、酱料什么的发放。学买营这里，咸菜也要定量，这就看差距来了。

“这……确实是不好学。”

提到此事，田任丘也是有儿犯难：这倒不是钱或盐的问题了，盐对一般百姓是贵价东西，对官家却也只是还好而已。主要牵扯到了南北产的不同，南方，尤其是买活军所在的南方，一年四季都是郁郁葱葱，满目绿，如此要随时供应素菜，敞开供咸菜也就是随手的事儿。但北方一过了九月，菜蔬便贵起来，冬之后，反而比还要更贵，因此这一是学买营无论如何都学不来的。

遇到这样的困难，只怕连谢六亲到此，都是没办法解决的，只能暂时搁置不想，若说要偶尔供，也得看特科系的后效，至少现在来讲，在京城要给军营日常供，耗费还是太大，田任丘吃了这一顿饭，对于学买营的展，心也是了然：虽然开了个好，但还有远路要走。