于腌料，白吃其实还略咸了一，我的想法，庄少爷不如将它腌得更咸几分，犹如咸菜一般，再加些醋，只不要失掉原本的风味就好了——在西红柿大量上市的时候，若是能熬成酸咸的西红柿酱，一来降低了成本，二来，成酱之后，岂不是也能够存得更久一些了，不再是时节的生意了？”

“第二步，便是试着在里填上些温的糯米饭——糯米和白米杂合也可，这糯米是用来挡饱的东西，为何所有的早餐店都卖它，是有缘故的，固然它比一般的米要贵些，可它挡饱，一样的一文钱，吃一个西红柿还是吃一片糯米糕早饭？大家自然都选糯米糕。何不就以腌西红柿丁拌了糯米饭，也还卖两文钱？如此，一般人吃一个也就大半饱了，便是壮汉，吃两个也足够果腹，不过四文钱而已，又还有些新鲜的蔬果风味，如此便觉得实惠了。”

这些话倒是理，两父听得都是不住，庄更是恨不得立刻回家去煮糯米饭，那客人又指，“此外，你这孩，事是否也死板了些？早饭摊上的荤浇，再没有不备着的。”

“尤其是你们买地，要比猪、都还更便宜，加两个三文钱，你这里铁板是现成的，滴上两滴油，眨间就可炒成一大份，味重的加一酱炒去，也拌在饭里，何等提味？咬去又是，又是西红柿，又是米饭——若是胃小的，他自己从家里带一个来，你也给他炒了，不额外收钱，那他一早两文钱便可吃到一个丰富卷饼，实在是很实惠的。”

“那等工的大汉呢，行事豪，也不在乎一两个儿，那就来两个，两饼，这样算来七文钱，比吃粽更饱，味还更新鲜丰富，而且天，粽不如这个开胃。那么市售一般一文一个小的，一文五一个大的，你这里两个三文，一大一小，上暗中就又赚了半文钱了。”

到底是行家一手，便知有没有，这话一听便知是老饮了，庄极有茅顿开之，又忙解释自己为何没有——因《买活周报》中对于这味小吃的介绍，只写了馅，庄便照本宣科，对于、糯米的加，全家人还真没想到那块去，一味的只在馅上功夫，原也过了煎荷包，却又觉得和饼不算太搭，又觉得炒费油，还不如馅来得更有噱云云。

说着，便忙取来了剪报本给客人观看——这剪报本，也是如今买活军这里的一大风尚了，有时候朋友相，一个重要的步骤便是换剪报本，民间有个说法，这样可以看一个人的志趣，比如庄的剪报本，上最多的就是各小吃法的记载，他还有一本小说话本的剪报本，是另外放置的，对于其余什么政治经济，完全是漠不关心的态度。

“六菩萨原在的仙界，必定是产极其丰富的地方，因此报纸上的谱，都是不吝油盐，也不讲究能不能吃饱，以我所见，唯有浆搅团那几期的谱是最实惠的。我们报纸菜，还是要多思考，多结合实际，否则，也不过只是家常吃，摆摊时靠着报纸谱的噱，火上一波而已，想要靠它细成招牌菜，却是不能的。”

这些理由，原也在客人料中，像他这样走南闯北的人，老于世故，对什么事都是睛一捞便能大略猜大概，光光是复原报纸菜谱遇到困难的事，也不是一回了，不过，他原本不在买活军地界，对于报纸并不能如期买到，少不得要错过几期，这一期的菜谱，之前便从未见过，当便向庄家父借了笔来，抄写了一份，自己收好，笑，“有了这份笔记，临城县我便算是没有白来啦。”

像他这样有本事的人，走南闯北，当真是一的本事，便是落在外地，要找个饭辙也轻而易举，这不是，现庄家便对他十分激崇敬，也颇想结一番，庄掌柜力邀他留用饭，又恭敬请问他的姓名——虽然对于朝的名人，庄掌柜是没有见识的，但他心底已经俨然把这位心而又有见识，不吝指教他人的客人，当作一个江湖奇人了。

“某姓徐！”客人也不推迟，朗地笑了起来，他笑起来便可看真实年纪了——其实也不过就是三十多岁，正是年富力的岁数，满腔的抱负，都写在了角的皱纹里。

“江游，徐振之！”