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有很多呢——说不准还要去百姓邻里的团年饭上
个面。”
这自然不符合
朝礼仪,但众人想想也觉得释然:以六
的
份,越是重要的节庆也必然越是忙碌,怎么可能坐
来和他们一起吃完一整餐饭?他们也没这个面
。
说话间,厨房已经开始上菜了,菜
倒不见得多么豪奢,实际上所有的国宴都是大锅菜,因为同时吃的人很多,而且大家都不是吃味
来的,也并不计较这个。十三娘是无缘
领过
朝的国宴,但先上来的八
凉菜,也就是买活军这里一般餐馆的
平,
香味形里,形是占不了的,其余三者,
虎虎,只是用料在这隆冬腊月算是比较名贵:一
梅
酱拌秋葵,一
蒜泥拍黄瓜,一
兰
香
,一
白砂糖西红柿——居然还是用大碗盛的,简直和乡间地主宴客没有区别。
不过,这四
素菜都是
房
来的,在此时一般人
本想不到还能在冬日吃这个,南方说是不断青菜,那是不断圆白菜、小青菜、
菜这些,菘菜类的东西,被霜打过以后,是会特别鲜甜好吃,至于黄瓜、西红柿,十三娘也没在这时节吃过,算是小小的开了开
——这样看,西红柿用大碗装,那便不是土气了,要加个豪字,土豪气。
再有四
冷荤,分别是手撕
、卤鸭、猪蹄冻、炸小鱼
,又回到了地主
准,凡是制作手续
于五
的菜肴一概没有,至于
朝
廷中常吃的什么‘蟠龙菜’、‘三事’等等手段繁复的大菜,可以想见买活军这里是完全不可能供应的。特别的地方,不过是手撕
上浇了红油——十三娘拣了一块,倒是很可
,辣中带了一
甜,叫人吃了还想再吃。
从这八
冷菜,便可以看
今晚的团年饭还是以简朴为主,之后又上了八
菜,两个锅
,锅
是红烧羊
、天麻炖鸭汤,大家先吃了
,便可以往里
菜
。
一个圆桌,坐了十人,空间是十分宽敞的,除了这十六
菜,两个锅
之外,还有四盘切
、四盘时蔬,可以
在锅
里吃,虽然
法寒酸,但仔细想想,买活军这里不许浪费,这十八
菜便完全不算是寒素了,甚至还有吃不完的可能,一时间大家都在埋
苦吃,生怕剩得多了,惹来六
不喜。而有些曾领过
朝官宴的名士,便不免悄声议论起来,认为买活军这里的菜肴,虽说菜
得
,但论味
,是不算差的。
确实,这八
菜中,连鹿
、麂
那样的山珍都没有,用料实在家常,分别是笋
木耳炒豆
、炸
、糖醋瓦片鱼、玉米烙、烧鹅、蒸海蟹、烧大黄鱼、八宝饭,不过滋味实在不错,是很实惠的宴席,不说别的,只说这海蟹、大黄鱼,便是十三娘这些北方人难得吃到的东西,因不在港
,难以保鲜,黄鱼还好,海蟹死了便会迅速腐败,一般人一辈
也不知
海蟹是什么滋味儿。
虽然对十三娘来说,今晚这团年饭和往日家里过年时所吃的各
面
截然不同,她也欣然逐一品尝,只是吃海蟹时有些犯难——她还没有自己剔过螃蟹
呢。却又
馋海蟹的腥香味儿,便给武十三郎使
。
他们二人虽然就是邻座的,但到底男女有别,场面上不好窃窃私语,只能靠
神行事,武十三郎久居登莱,海味肯定是常吃的,见十三娘可怜
的模样,只好放
炸
,拆开一只海蟹,取过剪刀,掰
剪开两边,又折了螃蟹足尖,反过来用尖足
蟹
。于是一段白玉一般的蟹足
,便这样被
了
来,十三娘见了,恍然大悟,不由笑
,“原来从前丫
们都是这样拆螃蟹的。”
她不免对武十三郎送上甜笑,又夺过剪刀,认真地剪了一盘蟹足,又将蟹
剪成一
一
,用筷
剔了一勺蟹
,浇了些姜醋送
中,眯
笑
,“自己亲手剥的,就是好吃。”
武十三郎低笑了几声,又连忙握拳凑在
边,咳嗽了几
,脸咳得微红,低声
,“吃你的罢,别冒傻气,一会怕是要开始敬酒了。”
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