将猪切块放锅里炖，炖好之后放油里炸一，这炸好的在寒冷的冬日能保存半个月，因此张齐也不怕放坏掉。

当然，猪蹄这好东西，就算有村人买，那秦劲也不卖。

猪大里装的是猪的粪便，若是上了手，那味许久都去不掉，他是吃生意的，万万不能让吃沾了味。

不过，秦老将猪给他，让他拿着猪刷去洗猪，翻猪大这脏活，还是由秦老自己来。

这活儿秦劲也是第一次，他捋起袖，比所有人都兴奋。

但猪、需得好好理一番，现在手中不缺银钱，手里有什么大料，尽往里面怼就是了。

刷完就拎去灶房卤。

余的活计就是炖，第三猪的猪、留着明日理，秦劲到便回家睡觉，明日还要摆摊。

其他村人买的不如张齐多，但架不住买的人多，于是前面两猪的很快就卖完了。

于是秦劲便蹲在井旁刷猪，但睛却是不住的往秦老那边瞄，又是好奇又是膈应的，看完全程，这才心满意足的继续刷猪。

虽是大冬天，但井是温的，他刷的快，一盆还没凉他就倒了换新，这么刷了半个时辰，这才刷净。

五里沟这么大的村，且家家的日还凑合，这家十斤那家二十斤的，特别是张齐家，竟直接买了一整个后。

冬日天黑的快，等第三猪杀完，天已经完全黑了。

而且，往年冬日他都是到大集上摆摊的，今年不用去冷风，在家就将钱给挣了，又轻松又舒服，而且日收还日日都维持在峰值。

算来，两猪的也才不到二百斤。

这好日明年还会继续，因此，他也大方了一回，买了个猪，打算回家炖吃。

猪其实也是一呢。

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第三猪秦家人不卖，留着自家吃。

他和叶妙是伴着香睡的，老院那边的味，被轻柔的风送到他家的院来，凌晨，两人起床时，郁的香味比昨晚睡时还，秦劲立就饿了。

前两猪的全被村人买走了，自家靠粮、猪草喂来的猪，通常也就一百三四十斤，杀完之后，只能五成到六成的纯。

靠着千张，张齐这半年没少赚。

猪要刮净，耳朵、牙齿这些位，要重清洗，里面通常藏着不少污垢。

辛苦一个冬天，又挣了不少银钱，秦家人准备过一个丰年，过一个油乎乎的年。

排骨还好，直接炖便是。

家人就留着自己吃。

三猪，十二个蹄，自家人都不够分呢。