行评，谁服务好，星星投个谁，谁获得的星最多，当月就是优秀之星，可以得到奖金。

&esp;&esp;除此，还有投诉的本，奖罚分明，要是投诉得多，年尾奖金肯定是要扣的。

&esp;&esp;程素的用意，是激发大家的取心，也想整的调整这上班的风气。

&esp;&esp;一个班，积极向上，总比低迷萎靡要好。

&esp;&esp;老宋和秋兰对此都没有异议。

&esp;&esp;程素吩咐了几句，就让秋兰去忙活了，老宋则是继续和程素讨论。

&esp;&esp;“现在我们的生意也叫中上，就是这餐馆的用餐位置不够，有些人不愿意排队，等不来，脆就去别家吃。你看，我们这餐馆，要是能扩大经营，也不至于会失客人。”老宋天天看着没位置又不愿意等的人离开，是十分遗憾的。

&esp;&esp;程素先夸了一句：“都是你领导的厨房班好，的菜味好，回客才多！”

&esp;&esp;老宋谦虚的说了两声哪里。

&esp;&esp;“只是这扩大经营，你看，咱们已经拿了左右这两家连成一片，再过去那些铺，他们也不租。”程素个苦笑。

&esp;&esp;老宋也知，所以才十分遗憾。

&esp;&esp;他看向正堂这边，叹：“要是能买来，自己加盖也好，可惜。”

&esp;&esp;程素就：“暂时，咱们不想这个吧，先维持好品质，打造好的品牌名声。品质好了，总有人愿意等的。”

&esp;&esp;她还知有些地方，每天只定量接待客人呢，依然有不少人趋之若鹫，不愁生意，这就是品牌效果，只要好了，总有人买账。

&esp;&esp;而她的终极目标，是能不能一个老店来，后人，对老店可多有买账呢，它所积聚的人气和名望，带来的都是久久的利益。

&esp;&esp;所以，地方大小并非重要，最重要的还是声望。品牌来了，就算只有十方大小的店，也会人满为患的。

&esp;&esp;这在前世，程素可吃过不少老店，有好多都在小街小巷，那些陈旧的店，装修不新颖，但那老旧的味，反而更能反映的真。

&esp;&esp;老宋听了程素的话，笑着说：“你年纪轻轻，想的总比我多，我目光还是不如你。”

&esp;&esp;他就只想着客人的失太过可惜遗憾，却没去细想，专注一个品牌所带来的利益和好。

&esp;&esp;程素汗颜，：“你过奖了，我就是纸上谈兵，这打造品牌，还是靠你领导呢，品是最重要的！”

&esp;&esp;老宋微笑，也不反驳，他知她都是谦虚。

&esp;&esp;“那我先去忙活。”老宋站起来。