厚饱满，就是桂老师看了都说一声好。

于是万云又赶着拿这幅字去牌匾，挂牌时还特意选了个时辰，蒙上一层红布，要到正式开业那日才揭牌。

终于在四月一号当日，所有建筑方面的验收都过关了，家慢慢场的同时，贺师傅带着他的徒徒孙又开始了酒楼试菜的程，因为赶着试营业，所以分了两日来试四十菜，十凉菜，这是个大的工作量。

而刚开始，所有人都没有意识到这个工作量的事实，还认为试菜是个非常享受的事，一帮人坐在装修簇新的酒楼里，品尝着，喝小酒，朋友们说说话，畅谈酒楼的未来如何。

只有贺师傅和几个楼面经理面带微笑，不作声，也不坐一起试。

来人有三个东，威哥照常不面，周城带着之慎来了，万云邀请了桂老师和裘阿姨，董孝武则是请了几个常年要在外吃饭的朋友过来，说请他们提提意见。

十几人，坐在三楼牡丹房能容二十人的包间里。

最先上来的是黄金蒜煎肋排，众人第一筷，都说不错，裘阿姨认为可以再煎一，董哥带来的朋友说另一家带着焦味的更好吃，而万云有则是说味不够，不过她现在吃什么都要加辣椒，因此她的意见暂时不得数。

贺远师傅让徒弟如实记住该菜的火候、度、油温、时、用铁锅还是石锅煎的，再记住各位客吃后的反应，老中青的牙也是不同的。

大家都以为这菜就这么过去了，贺师傅又让上了同样的一菜，说这是用石锅多煎了三分钟的，请各位着白酒一起吃，如何，毕竟这菜贵，这菜的大概率是商务招待的客人，因此最好还是要跟酒搭着一起吃。

在座的除了万云和之慎，其他人都只能抿一小的白酒，再吃了一盘肋条，这时候各类意见又有不同，董哥认为不酒更好吃，忠哥则是反过来，贺师傅照例让人记个人反应和味。

试完了这盘，后面贺师傅让徒弟再端一盘同样的菜，说这盘菜跟前面两盘的区别是它用的是另一家的，炸蒜锅的时间也要比之前的晚，要大家看看有没有不同的味。

大家这才知，试菜并非享受，吃多了，最后都只能撑着往吞，董哥的几个朋友实在吃不动了，只能嚼两，吐在旁边，拿清漱，说味受。

但是周城、董孝武、方跃忠三人是老板，没办法，只能吃，一菜反复地吃，最后避免浪费，又让众位工作人员打包回去了。

这两日的试菜，实在是把周城万云给吃伤了，回去后好几日，他们都只让阿英煮白粥着辣酱小菜来吃。

不过好在贺师傅经验丰富，效率也，很快暂时就定了三十二菜、八凉菜、八个广式靓汤、八茶饮，林彩霞则是让广告公司尽快去了平价和贵价的菜单回来。

前这些零碎杂事完，三位东给在收银台后守卫着整个酒楼的关二哥一同上过香，宣布当日酒楼开始试营业。

而正式开业、剪彩揭牌的日，商量过后，还是万云请吕过来一趟算个日。

刚开始试营业的生意勉算过得去，虽不到爆满的状态，但到了午饭和晚饭时间，一楼和二楼大堂能坐得六成满，翻台率也过得去。

忠哥已经开始带着人上三楼包厢消费，红酒比白酒推销得更快，已经有红酒代理商开始找上门自我推销了，万云带着林彩霞和肖经理一一接待了他们，顺便给自己的商贸行也了一些货。

这时候外国那一东西很行，红酒、洋人面孔、学英语，全是当的。