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这大叔姓龚,大家叫他龚叔,不在万云这儿帮工时,他就在拉哥那栋楼里搞卫生,是广东人,有白话
音,普通话说得极差,基本上不会说,跟人沟通时只能比手画脚,好在还认识字,听不明白就写,慢是慢了
,但勉
能用。
万云本来还担心龚叔和胡小彬能不能和平相
,但没想到两人
同鸭讲还
和谐,反正手指
就开始
事,洗菜
盆洗锅抬餐
,
活就
活,又不用语言
。
有了龚叔帮忙,炒完菜的胡小彬就有空骑车去送盒饭了,多送几回,把整个工业区的大街小巷都摸了个熟,再多送几天,他就
上了一天中
来放风的时间,能
来呼
空气,好过一整天泡在厨房里,送盒饭时和客人说话也是快快乐乐的,真心诚意给店里拉生意。
重要的是,云
还私
给他加了十五块钱工资!林彩霞那个关系
都没有!
店里送外卖盒饭这件事,给云记快餐增加了一笔非常可观的收
,一天送
去的盒饭至少能收回一百至一百五十块不等,整月
来,就像是开了另一个小店。
十月底看账本时,万云满意于这个月的收
,准备让龚叔留到年底,明年开
,看生意
况,酌
考虑要不要再请个全职的员工。
店里的生意好起来,不论是周
城还是万云,心中负担都减轻许多,但是这
好并没有持续多久,到了十一月底,门
人群就渐渐清冷起来,又到了工人们回家过年的时候,即使是盒饭数量,也基本上只能维持在三十盒左右,后面更是越来越少,
脆就停了,其他餐馆的
况跟她差不多,闲得在外
打苍蝇。
因为去年已经经历过这样的冷淡,在今年重新遇上淡季,万云的接受度很
,每一行都有旺季淡季,她铆足劲儿,在另外的时间把钱给赚回来就好。
如今稍稍闲
来,每日营收
也算稳定,万云开始回
去想,又和周
城讨论开店一年多以来的心得——没办法,目前她只有周
城这个完全信得过的“好朋友”,即使是袁东海这个“同行”,她也认为说起此类认真的话来累得慌,或许也是因为之前袁东海反
的事,让她心里始终多了一层防备,两人之间,许多
心的话已经不说了,每日见面讲的都是生意和账本。林彩虹倒是个好选择,可她太忙了,大家也有一阵儿没见了,暂时还聊不上。
万云思索的
在于,去年刚开业和上半年的焦灼是否是必要的?
尽
从前没有任何这样正式开店
生意的经验,她也有
琢磨过来了,每个店从开张,到冷清,到咬牙
持,再到附近的人开始熟悉这个店的存在,保持住饭菜的
味和
净,时不时变换一
菜
,每个月搞个特殊的日
,赠送顾客一
小甜
,渐渐就能把客人留住。
这是一个生意必经的过程,只是自己从来没有经历过,前
就会彷徨着急,四
求神拜佛。
以前在县里卖瓜
,之后在五十米街卖盒饭,自己的打算就是,这个地方不灵,那就换个地方,可以扛着摊
到
跑,买卖
得很灵活,但也零散,遇到的都是涉及到低自尊的问题。现在有了个店铺,不能随意挪动,固定的餐厅带来固定的客源,自己勉
也算个小有资产的人,学会对餐厅里的一切人和事负责,还得学会和附近的消防、工商、街
、同行、环卫、民警、街霸等多方打
,尽
还只是个小老板,可心思也变得玲珑复杂多面起来,不再说大不了就回老家
田这样的话。
因为她学会了和这些
的麻烦去抗争。
万云认为,现在的自己有一
从
心
成
来的力量,历经了餐厅的低谷,再面对它的丰裕的盈利,心态竟难得地没有自满自得,反而是认为自己还有许多未曾发掘
来的能量,往后再遇到什么样的困境,她都一定会有本事和耐
跨过去。
又是一个夫妻谈心的夜晚,这是他们两个固定
来的私房节目。
自从上回周
城醉酒从东莞回来,夫妻两个大吵一架又和好后,他们就约定,每隔一段时间必须要敞开心扉谈话,即使这一段时间心态上没有任何变化,也必须聆听对方的心声。
沟通是保持夫妻关系重要的桥梁。
“城哥,我更喜
现在的自己。开店只有一年,先
觉自己熬得好辛苦,但每一日都有新的收获,从前的我是扁扁的,现在的我是圆圆的。每回觉得自己要撑不住了,但过一段儿,发现又还能再承受一
。”万云坐在床上,脸上都是认真思考的
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