“今天宴席上的这些海鲜，大多数也都是使用白灼、清蒸等最简单的方式烹饪的，最大程度的保留了海鲜的本味。”文质彬彬男数了数宴席上的菜，总共有2生腌，1刺，6简单烹饪，这些菜目前已经全光盘了。

“其他的海鲜的也很好吃，但是也还是能找到一些缺陷，比如说这铁板蛏，我觉得在铁板上搁的时间太了，反而让蛏的变得有些老。那家烧鲳鱼是酱油烧的，调味有过咸，葱油的油可能没有烧到火候，所以有一些油腻。”文质彬彬男一一的罗列桌上的海鲜。

“我觉得与其说是这家旅馆的菜好，不如说他们家海鲜选的品质很好吃，如此新鲜的海鲜，怎么都好吃。但烹饪方式一旦复杂，这家旅馆厨师的技艺上的不足就立刻分明了。还有——”

寻刚想说话，听到文质彬彬男还没有说完，又咽了要说的话仔细盯着她，她都快被文质彬彬男说服了。

文质彬彬男继续说：“还有，我们今天也没有把菜都吃完，剩的菜大分是类。蔬菜用来解腻，虽然炒菜的技艺还有待提，但着海鲜吃也还不错，不过这家旅馆的的着实一般。”

这次不用文质彬彬男补充了，一旁的1米92忍不住开：“他家的红烧的太甜了，吃起来不像红烧，有像东坡了，这甜味也掩盖了红烧应有的醇厚和鲜。炒有牙，的纤维在中显得有些糙，缺乏了那份。盐鹅倒是不错，但我总觉得这个鹅有一腥的味，也可能是我没有吃惯鹅。”

1米92能这么，平时伙自然也是好的，他是一个好者，每顿饭少了就觉得没吃饱。他刚还沉浸在雪菜黄鱼汤的味中，现在回过神来，如果去除海鲜对这家旅馆菜品的加持和滤镜后，细细想来，很多菜确实都有很大改的空间。

要么是菜在调味上略显单调，缺乏层次；又或者，烹饪手法上还有待改，质的没有达到最佳。烹饪中的细节理，还有许多没到位的地方，那黄豆烧猪蹄的猪蹄上还有呢！

寻看了看桌上还没吃完的一些菜，不得不承认文质彬彬男说得有些理：“好像确实如此哎，我是一个很吃炸的人，但我觉得这家的炸有不那么酥脆。”

“不过这家的海鲜是真没话说，我觉得还是值得推荐的。”寻还是决定在评网站上给这家的菜打5分，她要烈推荐红膏炝蟹和章鱼刺。

对这一文质彬彬男也是认同的：“要让一家店到十全十很难的，况且这荷叶旅馆是酒店加餐饮，还不是单一的餐饮店，我觉得能好一类菜就不容易的了。个海鲜类的特餐厅也

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