红莲把这这款月饼成了荷的形状，不仅看着观，吃起来更有更有松香的柔腻飘散，与一般月饼迥然不同。

“最后一样，是糖蒸酥酪。”红莲去厨房端了个碗来。

苏荷吃了两个茶正好有些，看到这糖蒸酥酪一脸惊喜：“这是双？”

等她尝了，才知这和双不太一样。

糖蒸酥酪，是一制作致、细腻的味甜品。首先，将鲜置于锅中煮沸，加冰糖慢慢煮溶，经过双层白纱布的过滤，得到清澈的糖。这糖经过降温后，与酒酿巧妙结合，通过缓慢而均匀的搅拌，使得酥酪的更为细腻。

随后，将混合好的和酒酿倒小碗，用铝箔封好碗，放锅隔蒸15~20分钟。蒸好的鲜放凉后，会呈现一凝固状的妙质。再撒上杏仁片、，为整增不少。

蒸好且凉透的糖蒸酥酪要是移到冰箱中冷藏3~4小时，会更加清凉可。

苏荷细细品尝，糖蒸酥酪的中散发着郁的和酒酿香气，而杏仁片的脆脆为整带来愉悦的层次，让人回味无穷。

苏荷看着几样新的茶摸了摸肚，太好吃了！但她又有些担心：“红莲，这六茶你一个人来得及吗？一大早这么多会相当辛苦的吧？”

在茶制作上，红莲相当自信。她说自已的安排：“瓜仁油松瓤月饼制作好后需要回油一天，我可以每天午制作一批，就不用赶到早上了。”

烤好的月饼饼收一定的份、油份,饼会变得燥。静置回油后，月饼的陷和饼会连接会更密,吃起来更油而且不会掉渣,会更好。

“糖蒸酥酪的话可以一次一锅，它有酸味和鲜味两，我们可以叉着来。这样一来就是早上需要额外油松瓤卷酥。我会适当把先前的三样糕的数量减少的。”红莲条理清晰。

苏荷：“好，那我给你好后勤工作，你要的材列个单给我。月饼再缓几天，我去定一批包装。糖蒸酥酪也不急，我去买茶杯和封机，等机到了你再。”

红莲笑着说：“好，那我明天先油松瓤卷酥。”

蒸蒸日上

二人正说着第二天的安排，旅馆前台熙攘起来。

苏荷往外走去，看到旅馆门来了两三个拖着行李箱的男女，但行李箱却可怜兮兮地扔在一旁，他们的主人都地围拢在崔奉壹周围。

“崔老师！崔老师我是上次拜托您写‘天降横财’的小李，崔老师，您看看，我是您的二徒弟，哦不，现在是

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