红莲皱着眉把这些可以改的地方都记录来，一次，她一定要把如意糕得更完。

三糕

苏荷把买来的材料都拿了来，又从厨房柜翻破机、筛等工。

如意糕的时候她不在，红莲都是自已摸索的，现在她买了材料和新的工回来，肯定能帮上红莲一些忙。

苏荷将新买来的硅胶面垫铺在桌上，有了面垫，红莲起糕来也会更加省心省力。苏荷还买了各模、打包盒，不用得上的用不上的都采购了一番。

鲜红枣泡了洗净后需要去除红枣，接着将去的红枣小火慢煮，煮红枣的香气后倒破机中打成枣泥，然后把打来的枣泥一过筛。

红莲看着破机睛一亮，这可比她手工捣碎速度快多了，她忙记破机的使用方法。

枣泥过筛后需要加油和红糖用小火炒，这项工作苏荷帮不上忙，在锅里的枣泥需要不停地搅动，不然就会有糊味，这是件细致的工作。

红莲取了刚刚炒红豆馅的经验，现在她对火候的控制已经驾轻就熟。

趁着这个功夫，苏荷把铁山药削切块，铁山药表面有和粘，需要带上手作，不然手会发。铁山药细，要想把削净确实需要上一些时间。

山药上锅蒸熟，压泥过筛，加白糖和糯米粉拌匀，成团。

放一小块刚炒来的枣泥馅，包成圆团，再放模中。

一颗洁白晶莹的枣泥馅山药糕就制作完成了。

和纯糯米粉制作成的如意糕不同，枣泥山药糕更加绵，还有烈的山药香气。

铁山药自带甜味和分，红莲减少了糯米粉中白糖的量，把山药当作甜味剂和粘合剂，山药糕粉粉糯糯的，是另一番滋味。

苏荷摸了摸肚，她恋恋不舍地放手，不能再吃了，还有一糕等着她尝呢。

桂栗粉糕更简单一些，栗蒸熟用破机打成粉，细细过筛后加熟糯米粉和糖桂拌匀，放模中就完成了。

红莲看着工作量超负荷的破机叹：“我记忆中，板栗剥开后要切成片晒后，用小石磨磨成粉才能糕，有了这个破机可方便太多了。”

苏荷嘿嘿一笑，这就是科技的便利吧！

“好吃！好香甜!”苏荷赞不绝。

自已的用料就是扎实！她也在网红新中式糕店里买个板栗糕，造型是相当好看，糕成了栗的形状，可味却差远了，完全没有栗的味。

翻过来一看料表，这些网红店的栗糕都加了绿豆粉！所以这些糕

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>