别看?它卖的?便宜，制作工艺却并不?简单。

而且还会用到一个不?常用的?东西，或者说——不?常在吃里面见到的?东西：生石灰。

而制作槐粉，第?一步就是要用生石灰。选择纯白?没有杂质的?生石灰，放纯净中?搅散、搅匀，然后直接开始静置七天。石灰，是槐粉里面最重要的?一个东西之?一。但这东西，一提到用在吃里面，很多人都会觉得：真的?能吃吗？

在七天前，孙淼从?系统空间里面来，开始提前准备石灰的?时候，苏瑞希也提了这样的?疑问。

孙淼了：“可以的?，虽然一般况石灰肯定不?能吃，但一切抛开剂量谈毒都不?可取，吃的?不?多的?是没问题的?。而且其实?，很多吃的?会用到一些看?起来奇怪的?东西。就比如说豆腐吧。”

也是孙淼现在知的?多，才能说得这么是的?：“苏苏啊，你看?豆腐，就要卤。古法豆腐中?的?卤，用的?就是石灰。除此之?外，还有一些吃，还会用到草木灰。所以用石灰，没什么问题的?。”

“桂省那边槐粉，用的?都是石灰，他?们那边吃槐粉的?份量可多了，有人是一斤一斤买的?。”

孙淼给苏瑞希着解释，等到七天过?去，今天白?天孙淼就在家里开始槐粉了。槐粉，自然要用到槐。孙淼去药店里面买了槐，回到家里，直接起锅炒制。但炒槐，是不?能放油、沾的?，只要炒熟即可。

炒熟之?后，和已?经充分浸泡过?的?珍桂米放在一起，加适量木薯粉，直接打碎成糊状。

珍桂米的?特，就是粉率比较，用来制作米粉之?类的?再好不?。而且要选用两三年的?陈米最佳。一般来说，吃东西，肯定要新鲜的?，大米更是如此，新鲜大米煮来的?才颗颗饱满圆、吃嘴里也更有米香。

但这个，还真就得有陈米，如此打得米浆才醇厚。

最早的?时候，也是人们舍不?得用新鲜大米米粉，往后却发现，还得是陈米的?米粉好吃。不?过?就算是陈米，也不?能选到发黄、的?，那些都不?能吃。

打成米浆之?后，还没完，之?前的?石灰在此时派上了用场。石灰烧开，在锅里慢慢炖煮，而后倒米浆，一边搅拌一边倒，整个过?程得让米浆搅拌上劲、不?能凝结成块。在不?停的?搅拌中?，米浆和石灰为一，并且熬煮到没有一气泡和米糊。等到从?锅里捞一观察，滴的?米浆呈丝且投名状，才算是完成。

到这一步，也不?算结束。

另准备一锅冰，里面放好冰块和纯净，再取一

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>