完成了白霜的制作之后，天使彦又在乔治·布朗带过来的材中找到了两瓶用素，分别是象牙白和天蓝，不过在白霜中添加用素的时候，天使彦并没有用微虫，而是用一牙签挑一加到了白霜中，并且在少量多次的添加用素的时候，天使彦没挑一线用素就要要换新牙签，为的就是不让白霜到罐里的用素里面。不过天使彦在将用素搅均匀的时候，对乔治·布朗说：“在制作卡龙的时候，最好是用粉或胶，如果有机会的话，最好不要用态素，否则会加大最终的卡龙的的度，而导致卡龙不易成功而使制作失败。”

不过天使彦在搅拌了几白霜之后，对乔治·布朗说：“如果你选择的杏仁粉较黄的话，那么再加了蓝用素后变绿是正常的，不过在白霜中加一些象牙白或白的可以使颜更加的真实并且不那么突兀。”天使彦完成了白霜的上之后，天使彦就将之前混合好的杏仁粉和糖粉用微虫搬运了大法好并且上的白霜中，开始了翻拌。并且天使彦一边翻拌一边对乔治·布朗说：“在将白霜制作完成之后，将可以将筛好的混合好的杏仁粉和糖粉加到打好的白霜中，开始翻拌。不过在卡龙的制作中，最关键同时也是最难掌握的一步就是翻拌了。在刚开始的时候，翻拌的力度一定要大一，，并且打发好的白霜需要一定程度的消泡才可以使用，这样的话，就不会现制作好的卡龙是空心的状况了。”

“不过在翻拌的时候，一定要注意翻拌的手法，千万不能打着圈翻拌，正确的手法就是照j字型来翻拌，就像事在炒菜那样。同时还要用橡刮刀轻轻的将边缘的白霜刮来。等到白霜还有混合好的杏仁粉和糖粉全合到一起之后，就可以开始用橡刮刀在不锈钢盆的边缘挤压混合好的白霜到盆上消泡两到三次。”天使彦说：“将混合好的白霜还有杏仁粉和糖粉用橡刮刀提起让它落盆中，在落的时候，混合好的白霜还有杏仁粉和糖粉的状态要像带状飘落，并且在落后不会上盆里，这样的话就完成了制作卡龙的主要材料的制作。而接来的，就是将混合好的白霜还有杏仁粉和糖粉形成的卡龙糊装裱袋里面，然后上手开始挤混合好的白霜还有杏仁粉和糖粉形成的卡龙糊。”

不过乔治·布朗听到要上手挤混合好卡龙糊的时候，疑惑地问：“请等一等，天使彦小，为什么要上手，在以前我制作卡龙的时候，到了这一步都是直接拿着裱袋来挤混合好卡龙糊的。”而天使彦听到乔治·布朗的这个问题之后，

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