而在天使彦说完这句话之后，乔治·布朗就拿了他的笔记本将之前的蒜香龙虾和蒜蓉酱以及芒果雪葩的所有要注意的全都记录了来，他知天使彦是会给自己时间的，所以在乔治·布朗记录完成之后抬，就看到了天使彦只是总记带过来的材中挑选了两块冰冻的在等自己。

见到乔治·布朗记完了笔记，天使彦对他说：“迷迭香烤这菜在你上一次制作的时候，因为没有掌握好火候，所及将煎焦了，并且选择的菜也仅仅时候生菜，和之前的菜品的菜有重复了。所以我在今天制作这迷迭香烤的时候会改变一菜的选择，并且你在上一次制作这菜的时候仅仅是用盐以及黑胡椒，这样的话材的味就有些单薄了，所以要在腌制的时候加一个其他的料，而不是增加盐以及黑胡椒的量，并且煎制的话，选用就有些不太合适，在煎制的时候，如果掌握不好火候的话，非常容易就将煎老，的觉就比较柴，不会有鲜多的，所以在材的选择上，我比较推荐的是带的，并且在煎制的时候，先将带有的那一面煎制。”

听到天使彦这么说，乔治·布朗净将这些记在了自己的笔记本上面，然后听天使彦接着说：“除了在选择材的时候，我推荐带的之外，还要将上多余的脂肪去掉。不过并不是不适合来这迷迭香烤，而是要在煎制的时候，要采用一些小技巧，那就是将几片培铺在面煎制，这样的话不光可以在煎制的时候不用加太多的橄榄油，只需要在培的油脂煎来之后，在煎锅中介一小块黄油就可以了，而且在中会带有培的风味，但是我要提醒的是在培的选择上，最好是选用咸味培或者是黑胡椒味的培，这样就不会在中带有其他突兀的味。”听到天使彦这么说，乔治·布朗净吧这个小技巧记了来，他在以前从来没有想过还可以用这方法来煎制。

在乔治·布朗以前学习制作迷迭香烤这菜的时候要么会把煎焦，而里面还是生的，要么就是在火候的中我上太生疏，将煎老了，而的表面却没有上。而铁丝今天的这个小技巧则是让乔治·布朗非常的有启发，许多像这样需要煎制的菜品都可以用这方法。

不过在乔治·布朗将这些记录在了笔记本上面之后，天使彦继续说：“除了我说的这些，如果说在煎制的时候，有些地方比较厚的话，可以在那些比较厚的释放上刀，或者是将较厚的直接总中间分成两片这样不仅比较好煎制，而且在腌

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