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“来了来了,这三桶都是我们家的!”
“哎呦,国庆家的年糕来了,大家努力搡呀!”陈金
站在最中间的石臼边,抡起木槌就给新
臼的糕
来了一锤,“哼唷!国庆!你尤其要加油啊!”
“好嘞!”
“哼唷!”
“哼唷!”
……
沈
要明天才
到去
糕,但她站在边上也没闲着,洗了把手直接挤
大
桌里,跟着村里的三姑六婆们一起
糕。
“这是贾师傅他们家的年糕吧!一
小米都不掺,纯粳米的才能那么白!”
“是他们家的!贾师母喜
吃得
,说有小米的糙!”
“我就喜
吃带小米的,有嚼劲!诶,
,你家的年糕掺小米了吗?”
前面两个婶
,一起两边扯着年糕边转边
,
成圈状,中间漏个大
,再将它拧断拆开,就变成了碗
的年糕条。
刚
炉就被捶打了几百
的年糕条仍有将近一百度
温,一般负责
这活都是上了年纪,手掌上茧
比
厚的老太婆们了。她们也算是分糕人。
分糕人的手要先沾一
冷
,然后用虎
将糕条拧成一个个拳
大小的糕团,再丢给后面的年轻媳妇儿们,小媳妇儿们将一个个糕团搓成十五公分
的圆条,再往后传,后面人会用印糕板把圆条压扁成型。
沈
就正拿着一个糕板往里
年糕条呢,听见有人问她话,
也没抬的回
,“掺了呀,我90斤年糕里有20斤的小米呢,纯大米,我家可吃不消。”
他们村的糕板是光的,有些村
级
,会还会雕个
,所以印
来的年糕,背面平直,正面会有条纹与
样,看着就漂亮。
不过沈
还是怀念年糕机
,好歹搡好的年糕丢
去再
来只要用剪刀剪断就行了。
“你家看着人多,大半是孩
,
九十斤也差不多够吃了,我家人多,
120斤都只能吃到立
。”
“
会计家昨天好像
了快200斤呢!是不是呀?
?”说的就是林玉兰家。
沈
啪的一
,把一条成型的年糕敲
来,她边上的一个小媳妇儿拿着个红印章就往中间一戳,“是有200斤,昨天来问我家借三
的。他家人多,当然得多
。”
这里的传统年糕是不放糯米的,纯晚稻收割的粳米,易消化,但又比吃饭饱腹
,还能存放很久,所以人多的家
能多
就多
。
刚成型的年糕其实还很
,得小心又快速的码到竹箕
上排好队,不然就会变形。
最边上的女人们把年糕条一条条的,间隔一些距离放在圆圆的晒箕上,一层层的摆在养蚕架上晾晒,等到年糕凉透就会变
,叠在一起的时候才不会相互粘连变形。
“这家年糕结束了,后面开始是
家的啦~”最前面的分糕人朝这边喊了一声,大家伙开心的应着声,晒年糕的人到时候会把两家的年糕分开晒箕放。
沈
等自家的年糕等好久了,终于
到自己家了,她糕板一放,往前挪了几个人。在分糕的老婆婆边上坐
,拿起几个米团
就开始
。
她们这过年传统习俗是要
行“祝福”的,需要用
、鹅、羊、鲤鱼和猪
等“五牲”来祭祀。但谁家能真有这个条件,所以很多人家会用年糕来代替。
沈
没几
,就
了只羊
来,给边上的人羡慕坏了,“
你还有这手艺呢!一会儿我家的来了也帮我
几个呀!”
沈
:“好说好说~”
“我家昨天就
好了,是请贾师傅帮忙
的,我男人还送了他一包烟,早知
就喊
了~”
这个沈
没搭理,不熟,你还想喊我白
活?
这会儿已经半
午了,林淑英也放学了,梁生娣带着四个孩
晃悠晃悠的晃到
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