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第35章(1/2)

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月饼的冰是用糯米粉,粘米粉,澄粉15:1:1的比列放的,据要的个数自己看着量来,然后还要加糖粉,用拌开搅匀。

“老陈,给我拿一保鲜和小牙签。”真正的大厨活儿向来是离不开助手的。

把面糊过筛一遍,用保鲜裹住盆,戳上几个孔,上锅蒸25-30分钟左右,面才算基本完工。

蒸面的时候我就开始帮老陈他的紫薯咸黄月饼。

紫薯是陈妈提前蒸好的,老陈已经压好薯泥了,我帮老陈了面。面的材料是面粉,,油,混合成光的小面团备用,剩的就是把紫薯泥和咸黄包里收好,再放里一压,最后放烤箱里,190度烤上五分钟,定型以后刷一层,再烤上10-12分钟就好,非常简单。

陈妈的五仁月饼也是差不多的步骤,馅料放了生,桃仁,南瓜籽,黑芝麻,白芝麻,,蜂,白糖,还放了一熟的全麦面粉。

现在陈妈和老陈算是度领先,已经了好几个成品了。

陈爸的火月饼算是我们几个人里的阶选手的参赛作品了,陈爸准备的,挑战很大。

是用中面粉,加猪油,,盐,糖,搅拌面至厚状,静置冷藏三十分钟,陈爸的馅料可没我简单,所以当我和老陈甜甜互相帮助的时候,陈爸只能自己在一边儿辛苦的调馅儿,几次停手里的东西想凑到陈妈边去帮帮忙,都被陈妈赶回去了,“你馅儿调好了?等醒的时候就你的馅儿啊,跟我这儿磨什么洋工呢,净添。”

陈爸看了看我们这边里调油的气氛,在对比自己,显得有些丧气,我和老陈看在里没少偷笑。

陈爸的馅调好,面醒的也差不多了,把面团擀开,拿提前好的油酥一整块包去,油酥是猪油和低面粉大概1:2的比例混合调好,放冰箱待用。油酥包好封好以后,就把面团又擀开,静置一会儿然后重复对折、擀开、静置的步骤。

最后一遍擀成面饼后就卷卷卷,卷成的面条状,切成大小差不多的面剂

我的面蒸好了又放至温,然后加黄油面,等黄油收好了又放冰箱冷藏一会儿,然后拿来,包新鲜的榴莲,压模即可。

非常非常好吃,最后的成品了十二个,我和陈爸当天就吃了六个,糯糯甜甜。如果不是有两位评委不吃榴莲,我觉得我的参赛作品拿个月饼大赛的第一应该是不成问题的。

最后陈妈和老陈的月饼都烤好了,陈爸才刚刚好,等着烤箱锅呢。

晚上吃完饭,各家月饼上了桌。

月饼大赛最后除了陈妈的五仁月饼,剩的都成功,陈妈的月饼怎么说呢,大方向上很不错,但是馅料里的糖真的放的太多了,吃一都能让人甜到泪的程度。

后来陈妈反思,照她查找的菜谱,应该放完蜂就足够了,白糖是陈妈自己想加的,本意是怕蜂会发酸,结果导致了甜度double的后果。

说着输了比赛会有惩罚的陈妈,最后在陈爸的私心掩护愣是耍了赖

“老公,我有说惩罚吗?”陈妈一脸想不起来的模样,问陈爸。

我本来以为作为大家的陈爸会来主持公的,毕竟他那么吃我的榴莲月饼,但是陈爸,在陈妈一个神都没给的就叛变了。

“嗯,我没听见,应该没说,五仁的好吃的。”不仅违心还违反生理需求的吃了一个五仁月饼,那天晚上陈爸一直在不停的喝

很不公平,家竞赛竟然还能现这样的黑幕,我拉着老陈想给自己找一个同盟战友,但是老陈只知傻笑看闹。

后来还是被老陈从背后抱着,两手环绕搂着我肩膀行给我拖上楼了,不然我低是要申诉这个暗箱作的。

“陈妈好赖啊,陈爸也赖。”嘴上是这样说,但是看着他俩的小孩儿样,确实好玩儿的,有老还小的活泼样。

洗完澡和老陈躺在床上,床正对着落地玻璃,可以看见院里的银杏树,陈妈在院布置了好多氛围灯,有落地的,有挂着的,是当时我们单秋千的时候一起选的。

这会儿晚上在房间里,橙黄的灯光映着黑夜,温安静的。

/:

“老陈,我不想等了,我们先领证吧,婚礼的事之后

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