嗯，就连片刀都是碳钢的，比自家那把普通厨刀不知锋利了多少。

这帮人成日话地菜唔合胃, 等我给他们上嘅饮课！”

什么翡翠虾饺皇、樟茶鸭肝、蟹卷、沸腾东星斑、金汤炖鲍鱼……反正是符合代表团这个低调奢华调调的，全都上。

宋明瑜收回心神，快步走了过去，随手教他怎么调整。

嘈杂不断的后厨切区中，宋明瑜垂眸凝神盯着手的厨刀。

代表团的晚宴，又是陈启想要“秀”一把，像之前在小饭馆给他的那一桌肯定就不够震撼。

小伙应了一声，目光熠熠。

但宋老板教他要怎么调整火候才刚刚好，动作得极其自然，仿佛完全没觉得这么有什么不对。

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但又和文思豆腐不同，豆腐切丝之后却不是香菇，而是鲜贝、虾仁，还有发菜。

宋明瑜都好了张总经理会拒绝的准备，谁知对方很快就同意了。

这是张怀给她的帮手，宋明瑜拿不准他们的能耐，脆全安排去比较考验耐心，却不太要求手上工夫的工作。

不仅是因为担心现责任纠纷问题, 更大的原因是饭店的这些老主厨自尊心一个比一个。

“你把客人请到南城饭店来, 的也是我们饭店的脸。”张怀在电话里说，“而且你也不是外人，别忘了, 我们本来就是‘联营’的合作伙伴。”

她招呼两人一起坐上车, 司机就风驰电掣地把她们送到了南城饭店。

张总经理早就在门等着, 宋明瑜一行人刚来, 就被他带去了后厨，还跟她说，陈总他们刚到不久, 还有时间, 让她慢慢来。

代表团足足五家企业，挤在明瑜小饭馆里当然不像话，宋明瑜就找上了南城饭店的张总经理，她得借一饭店的后厨。

尽和几十年后功能丰富的那没法比，但这可是八十年代，宋明瑜还真有羡慕。

本人。

小伙暗决心，一定要把宋老板代的任务好。

从这材的作手法上能一看来，宋明瑜要的是淮扬地区的名菜文思豆腐。

这机会，如果是以前肯定是不到他的，别说接受指了，就连炉他也不见得能天天上。

宋明瑜和吴书记谈完原材料的事，换了一衣服，来正好一辆小轿车停在了胡同门。

刀尖与砧板快速，随着“笃笃笃”的轻响，无数豆腐细丝像是一从刀锋上绽开。

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毕竟后厨可是总厨的地盘。

“火候再调低一，这个火候太大，等会甜度没散发来，鲜味会不够。”

不过，老狐狸的人可不是那么好要的，陈启这狐狸没什么别的好，千尺豪宅宋明瑜送不起，他也不稀罕，他这辈就好一个字——吃。

光是炉灶就有好几不说，蒸汽锅也有, 甚至还有这年在外面很难见着的电烤箱！

不得不说，饭店的后厨和明瑜小饭馆的厨房完全不是一回事。

宋明瑜当然不能一个人来, 她带上了小和夏娟这两个得力助手。

不仅后厨借给她, 甚至连打杂的小工都有。

虽然张怀是给她了人，但是小和夏阿姨都是一直陪在她边, 光是合默契这一就是外人不能比的。

又是一创新合菜，参考淮扬菜的菜，却是用的港城人偏的味。

所以，今天这一桌的菜，她足了力气。

陈总这只千年老狐狸，都不用宋明瑜多说，他就知里必然是有一些这样那样的事。

他唯一的要求，就是宋明瑜必须得亲自厨，给他一桌好吃的，让他在代表团里好好炫耀炫耀！

宋明瑜确定他是真记住了，又调转方向，去关注其他人的度。

这就是国字家大业大腰杆的底气啊，个还真比不了，哪怕她现在都是“明瑜”的老板了，可明瑜每一笔支她都还是要讲究一个价比。

一般来说, 饭店的后厨都是不外借的。

着厨师帽的年轻小伙探过来：“宋老板，汤吊得差不多了！”

“好，我来看看。”

代表团在这件事里没什么损失，倒不如说，因为这件事，后续与南城的合作会更好谈，陈启当然不会拒绝。

借人家的厨房给客人菜, 怎么看怎么有一把这群饭店主厨们挤到一边去的觉。