酿粱酒相比米酒是个漫的时间，宁汐月在酒坊里完前面所有的步骤，现在就到了历时最久的阶段，发酵。

照张老爷心得会本上记录的酒率估算，她这清香型的酒大概是百分之五十左右的酒率。

“现在只能等着了。”

再因为发酵状况不同酒率在这上浮动。

“好，我期待着。”陈叶初喝了粱酒后对宁汐月的技术那是盲目的相信。

酒照十斤粮一两酒的比例掐，她这里的粱有四十斤，也就是掐四两。

宁清远和于知遇都夸奖着酒。

宁汐月最后看了一木桶里拌好酒曲的粱，用保鲜蜡油和塑料布封好，拍了拍了站起来看着静等发酵的粱。

这时候蒸馏来的酒就是可以留喝的。

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酒的甲醇度太，尾酒里杂醇较多。

宁汐月听到脑里统的通知脸上的笑容更多了，看向三人真诚谢：“谢谢大家的喜，谢谢。”

宁汐月算算日，今天已是发酵的第四十六天，是时候揭盖蒸馏酒了。

她对于酿完酒后的神秘大礼包还是很好奇，蚊再小也是，不能放过任何礼。

叶初肩膀一脸动。

坛里的酒接到二十斤左右时宁汐月格外注意着酒的泽和酒的况。

晚上看完今天的学习任务后，宁汐月空间的酿酒坊里酿粱酒。

就照一半计算，她四十斤粱能二十斤五十度左右的酒。

而她手上的四两酒可以留当酒，宁汐月把它放好，仔细观察着现在蒸馏来的酒。

“等着，四天过后就能拿到你的酒。”

粱她空间里有，直接拿来用。

外面的天气已经到了最炎的八月份。

照学来的经验，宁汐月在二十一斤时把这坛挪开换了一个玻璃坛接酒。

她认为后面来的的酒是尾酒了，杂醇多不能喝，只能留着次蒸馏酒时掺和去。

“叮，恭喜宿主酿酒技术师并获得同伴认可，宿主用空间里的酿酒坊酿一坛粱酒将能换取一份超级神秘大礼包，请宿主加油。”

宁汐月牢记着张师傅说的蒸馏酒时掐去尾，单独存放。

晚上到酿酒坊里，开始最后一步蒸馏酒。

这个礼不是那么好拿的。

这一等就是四十五天过去了。

她拿起工台上的带有刻度的玻璃杯接酒，四两酒也就是二百二十二毫升左右。

宁汐月准的控制量，刚好接到二百二十二毫升的刻度位置就把玻璃杯移走换成玻璃酒坛。