虾米、香菇和排骨。

生与圆葱缀其上，随风飘来的香气也让人陶醉，这饭鲜香味又好看，哈日瑙海已经在悄悄咽唾沫了，他觉得光吃这个饭，他就可以吃三碗！

青杏把芋饭分到每个孩碗里，太监们则给每个人挟了一大筷爆炒九脆。

这显然又是额林珠最：“九脆！我要多多的！再来一！”

太监立刻又多挟了一些给她。

这盘菜，哈日瑙海也偷摸着看了许久了！虽说额林珠叫这菜九脆，但蒙古人是吃羊的行家，哈日瑙海一就看这是杂了！

他们的法大多将杂用来煮汤喝，或是白灼、涮锅吃，爆炒考验火候和手艺，草原上烧的是粪，而且冬季漫得省着用，不大备猛火旺火的条件，所以他从没吃过这样法的杂。

青杏见哈日瑙海目光一直连在那菜上，便亲自挟了一些到他碗里，解释：“这是早上刚宰杀的脏，里认为这是“”，一般是不会端到主们跟前的，但程主吃，她特意吩咐膳房好几回，大格格也特别吃，您跟着尝尝，这法的确又脆又，滋味不同寻常。”

哈日瑙海，他其实不太明白杂怎么就不能给主们吃了，在草原上哪里能浪费呢？这些也算荤呢！

拿筷轻轻拨开上的青蒜叶，他很快就分辨来了，这里有峰、百叶肚、心冠、肚尖、峰肚、心血、腰、肚及脊等，这可都是上最好吃的位啊！就是开白灼蘸麻酱或酱油醋也好吃呢！

更别说这儿以细刀功，将不同的脏切成状、片状、条状、块状，辅以佐料、生姜，用旺火爆炒而成，想必这菜的火候一定是关键，火太大了，就老了、焦了，火候不够，又激发不那脆生生的滋味来。

挟了一块儿，第一鲜脆，第二哈日瑙海睛已经眯起来了，甚至多嚼了几，都不舍得咽去了。

没有一杂的腥膻怪味，全都被起锅时浇得一勺米酒蒸腾得净净，菜里留了一米酒飘香，却又没有一酒味。

回味无穷。

哈日瑙海就着这菜吃完了一碗芋饭，很不客气地举起碗：“我还要！”

“小世稍等。”青杏又笑着给他添饭。

额林珠见他吃得这样快，急得也直扒饭：“哪吒鸽，等等我，别吃那么快！”

阿克墩显得有些不大兴，他觉着妹妹好似被抢走了似的，看了看大大吃饭的哈日瑙海，又看了看着急想追上他也在大吃饭的额林珠，颇有些闷闷不乐地低，拿筷戳了戳碗里的芋饭，心想，为什么这蒙古来的世也要来程额娘这里吃饭呢？以后程额娘也要天天供应他的饭么？阿克墩只要这样想想就觉得不开心。

连平日里也喜吃的饭也没了胃。