“哎，你很闷啊。”

“嗯，”小尼有不自在地应：“能自己喜的事真好。”

“你怎么那么安静？刚毕业的大学生？”

“那你是前辈，还得你来指教我。但话说回来，咱这行日新月异，机、冲法、豆，每个季度都有新东西，不是年岁熬得越久越好。反正现在空来了，你试试这几个单品豆怎么样？”

朱小尼认真地闻了闻，观察豆的状态，大都是选过的好豆，也有些特殊理过的香豆，香豆有明显果香香甚至酒香，会被误认为“风味饱满”，其实是添加了别的芳香质。过度追求风味，就会有这样的趋势。

知你能胜任。鞋了不舒服吧，换双拖鞋，开工。”

小尼还没说话，开始发表对每豆的意见和冲煮理论。见小尼没反应，又问：“你怎么想的？”

大齐给她展示一整列的咖啡豆，“我们咖啡虽然是餐，但咖啡质量是一家甜品店的限，限了，哪怕甜品有时了瑕疵，基本品质就有保证。”

午好不容易有休息时间，小尼蹲在吧台底，给三元打电话。

这儿用的是意大利级厂牌的半自动咖啡机，可不是什么普通朋友，对她来说有阶级隔阂。但再贵的机原理也是一样的，而且越先的机越容易用，她打起神，跟上节奏。

海音见堂厅忙碌了起来，实在没时间跟她磨泡：“朱小尼，今天我很忙，要商量什么等闭店之后。你先去咖啡师那边帮忙，今天当作试用期，可以吗？”

这话一说，小尼更是死活放松不来。

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“试用？”朱小尼看着座无虚席的堂厅，到压力大，“给不给钱？”

小尼不说话。

小尼窘迫地看了看自己的脚，“等等，我还没想好。”

另一个咖啡师是个话很多的年轻男，梳着，穿着略的t恤，以便展现他的大臂和线条起伏的肌。从海音中得知，此人乃全国手冲冠军，曾经围世界咖啡师大赛，并且在许多名店工作过。

“我没有想法。”

“当然不给！”海音用万恶资本家的吻，“过来，我给你介绍咖啡师和设备。”

小尼转去磨豆。那个声音追着她：“小朋友，放轻松嘛，工作要认真，姿态要松弛，我说得对不？

朱小尼跟自己说：没事的朱小尼同学，咖啡机是你的好朋友！

“我叫毕雁齐，叫我大齐！”他咧着嘴笑，“第一喜咖啡，第二喜咖啡，其他的事对我来说都是浪费时间。”

“我在行业里七年了。”