分之一的销量，却比叶盏预想的好一，这是因为叶家肆的客毕竟还是汴京中等门人家，对价格没那么，更追寻正宗味。

“可这也是损失啊。”玉儿叹气。

“不急，我们还有旁的油心可以。”叶盏成竹在。

“真的？”叶璃惊讶，又问，“难有比糕更好吃的油心？”

“当然还有许多。”叶盏列数。

抹茶糕、酪糕、酪面包、意大利波塔糕、萨芭雍sabayon、意大利式蔬菜糕、果伐斯bavarois……每一样都很好吃，数不胜数。

她这么多年厨，当然早就考取了蓝带证书，捎带着对世界各地的甜品都有所研究，海绵油糕固然好吃，但这只是最基本的一糕，要论起来还有许多糕样能与之争锋。

“明天我们店里就推萨芭雍sabayon。”现在市面上糕渐渐泛滥，叶家肆会在接来的日顺势推更多甜。

“那我们就售！”玉儿挽起袖，一副大一场的架势。

≈ot;先不急。≈ot;叶盏却摇摇，≈ot;等市面上的糕再卖一段时间。≈ot;如今老百姓正稀罕糕呢，随着市面上越来越多肆开始售糕，老百姓肯定会对糕的接受度变。可一再怎么新奇总有习惯的时候。

市场上的消费群对糕彻底厌倦时，便是叶家肆上新品之时。

糕越来越行，中午吃饭时还有客替叶盏不值：“旁家肆雨后笋样都在糕，你店里的生意必会有所损失。”

叶盏笑眯眯摆摆手：“多谢您关心，我倒是想藏倒也藏不住啊。”

“难得的是你居然还不居功。”汤大人了句话。

这生意人的方相当于金，叶家肆就这么毫不在乎让了来，稍微有些通世故的人都觉得难得。

叶盏笑了笑，显然不将这件事放在心上。

汤大人又慨了几句，同桌的裴昭也跟着，显然以为是。

今天的午膳中最好吃的一菜是胡炮1。

胡炮，顾名思义是胡人方炮制的羊，羊肚洗净后加羊和豆豉荜拨等各调料，开一起放地上挖的火坑里，上面一堆火，等火的余烧熟。有像新疆菜肚包，或许两者曾一脉相承。

叶盏觉得这菜和烤箱菜一样，都是利用火焰燃烧后的余温，所以她用烤炉了这菜。

现在烤炉里燃起了大火，烧了一个时辰折合两个小时后，才将炭火取，将胡炮放去。

“先前我听说二要用烤炉菜，还当你是用明火烤制，生怕坏了呢。”蓬如今也比从前话密实些。

“当然不是用明火烤糕，不然糕不得烤焦啊。”叶盏笑着解释，“是燃后火炉的余温。”

放了许久，胡炮才焖熟，从烤炉里拿来后着羊肚尾端倒盘中，一瞬间白蒸气袅袅，从羊肚中冒来，羊香气弥散整屋。

将羊肚切开，将里面细的羊丝和羊肚混合均匀，一起加胡瓜丝和白菘丝搅匀，加上麻油和调料便是一菜。