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第62章(1/2)

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两人去了爷爷家,罗叔和他俩去诊所,给沈羽辰打了吊针,开了药,罗叔把他们送到门,才返回家。

过了一个晚上,沈羽辰已经好了大半了,就有时候还打嚏。

又过了两天,沈羽辰终于好全了,罗可安杀了只,买了个猪肚,给他俩补补。

猪肚和备好,猪肚用白醋和面粉至少四次里外面摘洗净。锅,焯备用,猪肚也焯备用。

虫草大枣枸杞黄芪准备好,两材焯后,再次清洗净,放一起。加足够清,放虫草等,加一块姜,撒少许白胡椒粉。

开锅后,改小火慢炖一个半小时,炖好后加少许盐调味。香的猪肚煲好了。

晚上也没煮饭,煎了些饼,光吃猪肚煲都很饱了,两人在院前溜达一圈又一圈,消了才去洗澡睡觉。

卖辣条

距离上次摆摊,已经过了十天,为了引顾客,罗可安又琢磨了新品。

先蒸了两锅饭,等会要用。两人把串菜和串好浸泡,沈羽辰早餐,先来番茄疙瘩汤,面粉加一克盐。

慢慢倒,边倒边用筷搅拌成面疙瘩。番茄用开,青菜洗净切小块。

爆香,倒番茄翻炒。加足量清煮开,调适量的煮分钟让汤味儿提前好的面疙瘩,青菜放去。最后将打散锅。淋香油关火,香又开胃。

罗可安南瓜红曲酥,南瓜去去籽,切成小块。微波炉火3分钟叮,趁10g白糖。

用勺碾成泥,放凉备用。先,中面粉放适量白砂糖和玉米油,适量的添加清,开始和面。

油酥则放适量玉米油、低面粉和红曲粉。两个面团和好以后,都松弛1小时。

松弛面团的时候,饭已经凉得差不多了。罗可安开始辣条,只蒸了一桶米饭,之后看销量如何,再考虑加量。

适中的米饭加适量面粉、淀粉、一勺盐、辣椒粉适量,再倒少许酱油拌匀。尽量就可以,期间可适当加面粉减少米团的黏,没有烂的米粒没关系,不需要去一一烂。

拌匀后盖上盖静置半小时,用擀面杖擀成均匀的薄片,薄厚适中即可,可据面团的况而定,擀好后在面上刷一层油。

切成比较均匀的条状备用,将切好的米条,无油的一面放蒸笼布上,放锅里蒸20分钟,盛晾微凉备用。

蒸好后尝一,如果咸度可以后面的调味料就可以不放盐或者少放盐了,否则可能会偏咸。

碗中放一勺盐、一勺糖、一勺十三香、两勺椒粉、两勺孜然粉、两勺辣椒粉。油

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